Как антиоксиданты влияют на аппетит и обмен веществ

Растительные антиоксиданты могут участвовать в процессах, связанных с аппетитом, обменом веществ и работой жировой ткани. Однако рассматривать их как самостоятельное средство для похудения пока нельзя. Об этом рассказал ассистент кафедры фармакологии, младший научный сотрудник отдела медицинской химии и токсикологии Пироговского Университета Денис Борозденко, пишет ПроКазань.

Антиоксиданты помогают нейтрализовать активные формы кислорода и защищать клетки от окислительного стресса. Исследования показывают, что этим их потенциальное действие может не ограничиваться.

В частности, ученых интересуют полифенолы — вещества, присутствующие в ягодах, чае, овощах и какао. Они способны взаимодействовать с механизмами, которые участвуют в регулировании голода и насыщения.

По словам Борозденко, речь идет в том числе о лептине и грелине. Каротиноиды, которыми богаты помидоры, морковь и тыква, в отдельных исследованиях также демонстрировали влияние на лептин и количество потребляемой пищи.

Еще один изучаемый механизм связан с GLP-1. Некоторые полифенолы способны воздействовать на рецепторы желудочно-кишечного тракта, стимулируя выделение этого гормона. GLP-1 участвует в регуляции аппетита и является мишенью для ряда лекарственных препаратов, применяемых при ожирении и сахарном диабете второго типа.

Возможное влияние антиоксидантов рассматривается и при изменениях, происходящих непосредственно в жировой ткани. Ожирение сопровождается хроническим воспалением и повышенным образованием активных форм кислорода. Снижение окислительного стресса потенциально может улучшать работу жировых клеток и их чувствительность к инсулину.

Отдельное направление исследований связано с ресвератролом. Это соединение присутствует в кожуре винограда и некоторых других растительных продуктах. Оно способно воздействовать на активность генов, участвующих в энергетическом обмене, работе мышц и использовании жиров.

Однако потенциальные биологические механизмы еще не означают заметного похудения на практике. По словам специалиста, в клинических исследованиях максимальное снижение массы тела при регулярном приеме антиоксидантов составляло примерно 500 граммов.

Для сравнения, препараты из группы агонистов рецепторов GLP-1 способны приводить к значительно более выраженному снижению веса. При этом они являются лекарствами с определенными показаниями и риском побочных реакций, включая нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта и другие осложнения.

Поэтому антиоксиданты не рассматриваются как замена медикаментозному лечению ожирения. Получать их прежде всего следует из разнообразной растительной пищи, сочетая сбалансированный рацион с достаточной физической активностью.

Еще один интерес исследователей вызывает дигидрокверцетин, или таксифолин. Этот флавоноид преимущественно получают из древесины сибирской лиственницы.

В экспериментах на животных применение вещества сопровождалось уменьшением массы тела в среднем на 5,2% за месяц. Возможный эффект связывают с усилением термогенеза, активацией бурой жировой ткани, повышением чувствительности к инсулину и уменьшением окислительного стресса.

Данные исследований с участием людей пока значительно скромнее. В работе 2025 года участвовали 62 человека. При ежедневном употреблении 300 миллиграммов таксифолина в течение шести месяцев среднее снижение веса составило 1,6 килограмма. В контрольной группе этот показатель достиг 0,3 килограмма.

Одной из проблем остается низкая биодоступность дигидрокверцетина. Организм усваивает его не полностью, а конечный эффект может различаться в зависимости от микробиоты кишечника и индивидуальных особенностей метаболизма.

Поэтому, как отметил Борозденко, говорить о дигидрокверцетине как о доказанном средстве для снижения веса преждевременно. Необходимы более масштабные клинические исследования, которые позволят точнее определить его эффективность, механизмы действия и оптимальные способы доставки в организм.

Может быть интересно:

1. Вместо чебуреков — ленивые лепешки с фаршем: никакой долгой лепки, а внутри много сочной начинки
2. Грибы и ложка сметаны превращаются в густую подливу: к картошке другого мяса уже не хочется
3. Осень — время капусты: готовлю ленивый пирог за 20 минут — начинки больше, чем теста
4. Тыква снова лежит без дела: натираю ее с сыром — румяные оладьи съедаются прямо со сковороды
5. Захватите банку тунца и кукурузы: сытный салат собирается за 7 минут — даже варить почти ничего не надо