Почему яйца С0 лучше оставить в магазина: лишь единицы знают об истинной причине

Яйца С0 (весом свыше 75 г) кажутся наиболее привлекательными — крупные и, на первый взгляд, питательные. Но бывшие сотрудники птицефабрик уверяют: выбирать их не всегда полезно ни для здоровья, ни для кошелька.

Что не так с С0

Такие яйца несут возрастные куры, часто на пределе сил. Чтобы поддерживать их продуктивность, птиц подкармливают белковыми добавками, нередко применяют антибиотики и стимуляторы. Это повышает риск остатков химии в продукте.

Почему С1 и С2 — разумнее

Яйца категории С1 (55–64 г) и С2 (45–54 г) дают молодые куры. Их не перегружают добавками, а яйца получаются с тонкой скорлупой и ярким желтком. В Европе и Японии такие яйца считаются более чистыми и усваиваются лучше.

Обман в размере

Разница в пользе между С0 и С1 минимальна, но цена за десяток — выше. За громким размером часто скрывается банальный маркетинг.

Как хранить яйца правильно

– Не держите их в дверце холодильника — из-за перепадов температуры они быстрее портятся.
– Лучше оставить в заводской упаковке и убрать на нижнюю полку или в отсек для овощей (2–4°C).
– Не мойте до использования — естественная пленка защищает от бактерий.

Срок хранения: до 90 дней в холодильнике и лишь 2–3 недели при комнатной температуре, пишет progorodnn.ru.