Рецепт легендарного сливового пирога, опубликованного в The New York Times

Этот пирог, впервые опубликованный в The New York Times в конце 80-х, быстро завоевал любовь читателей. Готовится он просто, а результат всегда радует нежным вкусом и ароматной сливовой начинкой.

Ингредиенты:

Тесто:

• мука – 120 г
• сливочное масло – 110 г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 150 г
• щепотка соли
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Начинка:

• сливы – 8–12 шт.
• сахар – 1 ч. л.
• лимонный сок – 1 ч. л.
• корица – 1 ч. л.

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 180 °С.

В миске взбейте сахар и размягчённое сливочное масло. Добавьте яйца, муку, соль и разрыхлитель, затем тщательно перемешайте до однородности.

Разрежьте сливы пополам, удалите косточки.

Подготовьте форму (до 25 см в диаметре), смазав её маслом. Выложите тесто, а сверху равномерно разложите половинки слив. Полейте лимонным соком, посыпьте сахаром и корицей.

Выпекайте 40–45 минут, затем дайте пирогу немного остыть.

Приятного чаепития!