Сокращение жира и животного белка снижает биологический возраст за месяц
Снижение доли жиров или животного белка в рационе может уже за четыре недели сопровождаться изменением биологических маркеров старения у пожилых людей. К такому выводу пришли исследователи Сиднейского университета, наблюдавшие за австралийцами в возрасте от 65 до 75 лет, результаты опубликованы в журнале Aging Cell.
Работу возглавила доктор Кейтлин Эндрюс из Школы наук о жизни и окружающей среде Сиднейского университета. Ученые подчеркивают, что полученные выводы пока считаются предварительными.
Для подтверждения устойчивости выявленного эффекта необходимы более длительные исследования. Также специалистам предстоит выяснить, влияет ли такой рацион на риск возрастных заболеваний и можно ли распространить результаты на молодых людей или другие группы населения.
Исследование провели в рамках проекта Nutrition for Healthy Living в Центре Чарльза Перкинса. В нем участвовали 104 человека. Добровольцев случайным образом распределили по четырем схемам питания.
Во всех вариантах рациона белок обеспечивал 14% общей энергии. Две диеты были смешанными: половина белка поступала из животных продуктов, половина — из растительных.
Еще две схемы относились к полувегетарианским. В них 70% белка участники получали из растительных источников.
Внутри этих групп рационы различались по соотношению жиров и углеводов. Одни участники придерживались питания с повышенным содержанием жиров и сниженной долей углеводов, другие — с меньшим количеством жиров и более высокой долей углеводов.
В итоге сформировали четыре группы: смешанную с высоким содержанием жиров, смешанную с высоким содержанием углеводов, полувегетарианскую с высоким содержанием жиров и полувегетарианскую с высоким содержанием углеводов.
Индекс массы тела участников составлял от 20 до 35. Все добровольцы не курили, не были вегетарианцами и не имели серьезных осложнений, включая диабет второго типа, онкологические, почечные или печеночные заболевания. Также у них не было пищевой аллергии или непереносимости.
Для оценки биологического возраста ученые использовали данные 20 биомаркеров. В их число вошли уровни холестерина, инсулина и С-реактивного белка, который считается показателем воспаления.
В группе со смешанным высокожировым рационом, наиболее близким к привычному питанию участников, значимых изменений не выявили. В остальных трех группах биологический возраст, рассчитанный по профилю биомаркеров, снизился.
Наиболее убедительные статистические данные получили среди участников, которые придерживались смешанной высокоуглеводной диеты. В этом рационе 14% энергии приходилось на белок, 28–29% — на жиры и 53% — на углеводы.
Научный руководитель работы, доцент Алистер Сениор из Школы наук о жизни и окружающей среде и Центра Чарльза Перкинса, отметил, что для оценки влияния питания на риск возрастных заболеваний нужны более продолжительные диетические исследования.
Кейтлин Эндрюс подчеркнула, что пока рано утверждать, будто определенные изменения рациона способны продлить жизнь. Однако, по ее словам, работа дает раннее указание на возможную пользу корректировки питания в пожилом возрасте.
Она добавила, что будущие исследования должны показать, распространяются ли эти результаты на другие группы людей, сохраняются ли зафиксированные изменения и могут ли они предсказывать долгосрочные последствия для здоровья.
Может быть интересно:
- Борщ получается рыжим, а не красным: почему свекла теряет цвет еще во время варки
- Яблоки уже никто не хочет есть: тушу с корицей и заворачиваю в лаваш — получается ленивый штрудель за 15 минут
- Груши начали темнеть и размягчаться: смешиваю с творогом и отправляю в духовку — необычный завтрак готов
- Яблоки начали портиться у бочков: вырезаю лишнее и запекаю под хрустящей крошкой — получается быстрый крамбл
- Разрезанная тыква лежит в холодильнике и сохнет: превращаю остаток в густую начинку для лепешек
