SSRN: Продажа пива в продуктовых магазинах ведет к увеличению выручки на 17%

Исследователи из Корнеллского университета выяснили, что наличие пива на полках магазинов положительно влияет на покупательскую активность. Как сообщается в журнале SSRN, благодаря этому товару выручка от продажи других продуктов увеличивается в среднем на 17%.

Почему пиво влияет на продажи

Покупатели, приходящие за пивом, обычно приобретают дополнительные товары, такие как закуски, сыр или колбасы. Это способствует росту среднего чека. Кроме того, любители пенного напитка посещают магазины на 3,6% чаще и тратят на продукты в месяц на 8% больше по сравнению с другими покупателями.

Практическая выгода

Эти данные важны для ритейлеров, так как они показывают, что продажа пива стимулирует общий объем покупок. Это открытие может быть использовано для оптимизации ассортимента и увеличения дохода торговых точек.