Врач Слатецкая советует в путешествиях пить бутилированную или кипячёную воду

Летом риск отравлений пищевыми продуктами существенно увеличивается, поскольку высокая температура ускоряет размножение бактерий в еде. Об этом в интервью RT рассказала Анна Слатецкая, заведующая инфекционным отделением Российской детской клинической больницы.

Она отметила, что в жару особенно важно внимательно относиться к продуктам, которые быстро портятся. Молочные изделия, пирожные и десерты с кремом теряют свежесть в считаные часы. Также она предупредила, что мясные полуфабрикаты и колбасы становятся небезопасными после размораживания и повторной заморозки, а салаты с майонезом при хранении вне холодильника могут стать источником опасных бактерий.

Отдельное внимание врач обратила на хранение морепродуктов, рыбы и яиц — для них особенно важны правильные температурные условия. По её словам, даже арбузы и дыни, если оставить их разрезанными при комнатной температуре, могут представлять угрозу. Опасность, по её мнению, представляет и уличная еда: контролировать качество ингредиентов и гигиену при приготовлении на открытом воздухе сложно.

Слатецкая также добавила, что домашние консервы и заготовки требуют особой осторожности. Несоблюдение санитарных норм при их приготовлении и хранении может привести к тяжёлым последствиям для здоровья.