Ведущие ТВ-3 попробуют Татарстан на вкус в новом сезоне
Третий сезон тревел-проекта «Особенности национальной кухни» стартовал на ТВ-3 12 сентября. В новых выпусках Михаил Стогниенко и итальянский шеф-повар Пьер Карбонара продолжают гастрономическое путешествие по российским регионам. На этот раз состав ведущих расширился: к ним присоединилась телеведущая и актриса Ксения Стогниенко, жена Михаила.
Одним из городов нового маршрута станет Казань. Ведущие приедут в столицу Татарстана, чтобы ближе познакомиться с местной кухней, попробовать традиционные блюда и разобраться в особенностях татарских рецептов. В выпуске зрители увидят, какие блюда, вдохновленные кухней региона, приготовит команда проекта и как их оценят жители. Эфир казанского выпуска запланирован на 17 октября на ТВ-3.
Путешествие в новом сезоне началось с Кемерова, где родилась Ксения Стогниенко. Затем авторы проекта отправятся в Санкт-Петербург, Архангельск, Калининград, Нижний Новгород и Казань. В каждом городе ведущие будут изучать самобытные кулинарные традиции, в которых нашли отражение разные исторические периоды России — от эпохи Рюриковичей и имперского прошлого до двадцатого века.
Генеральный продюсер ТВ-3 Константин Обухов пояснил, что для него удачное завершение выпуска — это не только эффектное блюдо. По его словам, финальный рецепт должен быть связан именно с конкретным городом и опытом, который получили герои. Если такую историю можно перенести в другой регион без потери смысла, значит, характер места раскрыт недостаточно. Если же зрителю после выпуска хочется не только повторить рецепт, но и самому поехать в этот город, встретиться с людьми и понять, чем он живет, цель проекта достигнута.
Пьер Карбонара отметил, что за время работы над тремя сезонами убедился в большом гастрономическом разнообразии России. Он рассказал, что представление о русской кухне как о чем-то едином быстро меняется при поездках по регионам: отличаются продукты, способы приготовления, традиции и отношение жителей к еде. Ведущий сравнил это с Италией, где кухня Сицилии не похожа на кухню Пьемонта или Эмилии-Романьи, хотя все они находятся в одной стране. По словам Пьера, теперь в каждом новом городе он прежде всего ждет знакомства с местной едой.
В выпусках проекта ведущие изучают гастрономическую культуру города, пробуют характерные для региона блюда, общаются с жителями и ищут продукты, которые затем станут основой главного кулинарного испытания.
По правилам проекта Пьер Карбонара дважды представит свои блюда местным жителям. Сначала он приготовит вариант до знакомства с городом, опираясь только на личные представления о нем. После этого шеф изучит традиции, пообщается с горожанами, попробует местные блюда и снова выйдет к дегустаторам. Главная интрига выпуска — сможет ли погружение в культуру города помочь ему точнее угадать вкусы жителей.
Михаил Стогниенко рассказал, что участие Ксении повлияло на то, как гости оценивают блюда Пьера. По словам ведущего, в прошлых сезонах люди чаще отвечали, что еда им понравилась, и ставили высокие оценки. Он предположил, что участники не хотели огорчать его критикой. Ксении, как отметил Михаил, гости говорят более прямо, поэтому в новом сезоне команда рассчитывает услышать честные впечатления.
