Для школьников Челнов каждый день готовят четыре тонны супа

Каждый день четыре тонны супа готовят для школьников Челнов в компании "Школьное питание".

Сообщение об этом поступило от заместителя генерального директора по производству и качеству Гузель Мартыновой. Интересно, что из 110 тысяч порций супа, 35 тысяч приходится на учеников начальных классов. Одним из наиболее рискованных подразделений является цех готовой продукции, где продукция не подвергается тепловой обработке. Важно отметить наличие обширного санитарного пункта с дополнительным набором спецодежды. Цех делится на две части: одна занимается приготовлением первых блюд, а другая - вторыми.

В Набережных Челнах действует инновационная линия для приготовления пищи, включающая в себя четыре котла различной емкости. Блюда готовятся при низкой температуре, исключая процесс кипячения, что позволяет снизить содержание жиров, соли и сахара. Разработанная технология подходит для детского питания, рекомендуемого для возраста старше трех лет. Управление линией осуществляется одним оператором благодаря автоматизированной системе CIP-мойки и закрытому циклу без необходимости вмешательства человека. Все необходимые рецептызагружаются в компьютер, обеспечивая эффективное и качественное производство, сообщает chelny-biz.ru.