Аромат на всю кухню: Готовим нежный соус со сливками – украсит любое блюдо
Соусы делают вкус привычных блюд более насыщенным и разнообразным. Один из самых популярных вариантов — грибной соус на сливках.
Его можно использовать как дополнение к мясу, рыбе, картофелю, макаронам или овощам. Главное преимущество рецепта заключается в простоте приготовления и доступности ингредиентов.
Ингредиенты
Чтобы приготовить соус, потребуется:
шампиньоны — 250 г;
репчатый лук — 1 шт.;
сливки (10–20%) — 200 мл;
мука пшеничная — 1 ст. л.;
сливочное масло — 20–30 г;
свежая зелень — по вкусу;
соль и перец — по вкусу.
Приготовление
На сковороде растопить сливочное масло и выложить мелко нарезанный лук. Обжарить его до золотистого оттенка.
Добавить нарезанные шампиньоны, дождаться полного испарения жидкости.
Всыпать ложку муки и тщательно перемешать, чтобы не образовались комки.
Влить сливки, приправить солью и перцем. Тушить соус на среднем огне, пока он не станет густым и однородным.
В конце добавить мелко нарезанную зелень и снять с огня.
Советы по приготовлению
Если заменить шампиньоны на белые грибы, соус получится более ароматным.
Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок или немного мускатного ореха.
При желании сливки допустимо заменить сметаной, тогда соус будет иметь лёгкую кислинку.
Соус лучше готовить в толстостенной сковороде, чтобы он не пригорал.
С чем подавать
Сливочно-грибной соус отлично сочетается с жареным или запечённым мясом, курицей, рыбой. Он хорошо подходит к гарнирам — картофельному пюре, макаронам, гречке или рису. Также его можно использовать как соус к овощным котлетам или запеканкам.
Простой и быстрый в приготовлении грибной соус на сливках — универсальное дополнение к повседневным и праздничным блюдам. Минимум ингредиентов и времени позволяют сделать его идеальным выбором для тех, кто ценит домашний уют и вкусную еду.
