Ароматный пирог «Три стакана» с яблоками: готовится без усилий и вкуснее любого торта

Домашняя выпечка бывает разной: иногда процесс занимает целый день, а иногда всё ограничивается получасом подготовки. Яблочный пирог «Три стакана» относится ко второму варианту.

Этот десерт полюбился хозяйкам за простоту и стабильный результат: он всегда получается пышным, ароматным и вкусным, даже если готовить его впервые.

Секрет названия

Рецепт получил своё название из-за простого принципа — по одному стакану основных ингредиентов. Для приготовления нужны:

• мука — 160 г (1 стакан),

• манка — 160 г (1 стакан),

• сахар — 200 г (1 стакан),

• разрыхлитель — 1,5 ч. л.,

• соль — щепотка.

Эта смесь выполняет роль теста, но без привычного замеса. Она выкладывается слоями, а нужную влажность пирогу придают сочные яблоки и сливочное масло.

Начинка с ароматом осени

В качестве основы для начинки используют кислые яблоки. Подойдут сорта антоновка, гренни смит или семиренко. На пирог нужно 3–4 штуки (около 550 г). Яблоки натирают на крупной тёрке, а чтобы вкус стал ярче, добавляют немного лимонного сока, цедру и щепотку корицы. Эти ингредиенты делают начинку ароматной, с лёгким пряным оттенком.

Баланс сладости и кислоты — главная изюминка пирога. Благодаря этому десерт получается свежим, не приторным и подходит даже тем, кто не любит слишком сладкую выпечку.

Сборка и выпечка

Форму для выпечки диаметром 20–22 см застилают пергаментом. Сначала высыпают треть сухой смеси, затем половину яблок, снова сухой слой, оставшуюся часть яблок и последний слой смеси. В завершение на поверхность натирают около 100 г холодного сливочного масла.

Выпекают пирог при 180 °C в течение 40–45 минут. Когда верх станет золотистым и кухня наполнится ароматом яблок с корицей, можно смело доставать десерт.

Как подать правильно

Пирог вкусен в любом виде: тёплым — особенно с шариком мороженого или ванильным соусом, холодным — к чаю или кофе. Благодаря текстуре он хорошо держит форму и подходит даже для подачи на праздничный стол.

Экономичность и вариации

Себестоимость пирога крайне низкая: около 30 рублей за порцию. При этом он по вкусу соперничает с профессиональными тортами. Рецепт легко менять: часть яблок заменить грушами, добавить горсть орехов, изюма или сухофруктов.

Такой пирог одинаково уместен в будни и на праздник. Простота приготовления делает его идеальным для начинающих кулинаров, а вкус — для всех, кто ценит уют и аромат свежей выпечки.