Бросаем огурцы в рассол: на выходе необычная «корейская» закуска с редькой
Хотите приготовить оригинальную, насыщенную вкусом закуску всего за несколько часов? Обратите внимание на рецепт огурцов с редькой в маринаде — это простой и быстрый способ порадовать себя блюдом в корейском стиле. Оно точно понравится тем, кто любит острое, пикантное и ароматное.
Никаких сложностей в процессе — минимальный набор продуктов и несколько шагов. Зато результат порадует даже искушённых гурманов.
Почему стоит приготовить именно это блюдо?
Простота приготовления. Нарезали, замариновали — и можно ждать вкусный результат.
Насыщенный вкус. Пряности, чеснок и острота придают овощам характер и делают их достойной альтернативой классическим малосольным огурцам.
Польза для организма. Закуска богата витаминами, поддерживает пищеварение и добавляет энергии.
Ингредиенты:
Огурцы — 500 г
Редька (зелёная или чёрная) — 200 г
Чеснок — 3 зубчика
Соевый соус — 2 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ст. л. (по желанию)
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Острый перец — по вкусу
Кунжут и зелень — для украшения
Как готовить:
Подготовка. Огурцы нарежьте кружками или брусками, редьку — тонкой соломкой.
Соление. Переложите овощи в миску, добавьте соль, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы они выделили сок.
Маринад. Смешайте уксус, соевый соус, тёртый чеснок, сахар и острый перец. Можно добавить кунжутное масло для усиления аромата.
Соединение. Овощи слегка отожмите и залейте подготовленным маринадом.
Охлаждение. Поставьте закуску в холодильник на 2–3 часа, чтобы она настоялась.
Подача. При подаче украсьте кунжутом и свежей зеленью.
С чем подавать?
Подходит к мясным и рыбным блюдам.
Отличный гарнир к жареному или запечённому.
Хорошо сочетается с рисом или лапшой на ужин в азиатском стиле.
Полезные рекомендации:
Хотите больше остроты? Добавьте немного свежего или сушёного имбиря.
Для хруста — используйте гнёт при мариновании.
Если спешите — оставьте блюдо на 30 минут при комнатной температуре, затем уберите в холодильник.
Эта закуска — отличный способ познакомиться с корейскими вкусами, не прибегая к экзотическим продуктам. Она готовится быстро, подходит под любое блюдо и легко вписывается в повседневное меню. Попробуйте — и вы убедитесь, как необычно вкусно может быть простое сочетание овощей.
