Бросаем огурцы в рассол: на выходе сочная «корейская» закуска с редькой
Ищете способ удивить гостей или разнообразить ужин чем-то простым, но необычным? Попробуйте приготовить ароматную закуску из огурцов и редьки в рассоле — оригинальное корейское блюдо, которое отлично подойдёт для любителей пряных и острых вкусов.
Это блюдо готовится быстро, а вкус оставляет яркое впечатление.
Не потребуется ни сложных ингредиентов, ни особых навыков. Несколько шагов — и у вас на столе готовая пикантная закуска.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Лёгкость приготовления. Нарезка овощей и простой маринад — вот и всё, что от вас требуется.
Пряный и бодрящий вкус. Такая закуска станет интересной альтернативой традиционным малосольным огурцам.
Польза. Натуральные продукты, витамины, острота — всё это стимулирует пищеварение и освежает рацион.
Что понадобится:
Огурцы — 500 г
Редька (чёрная или зелёная) — 200 г
Чеснок — 3 зубчика
Соевый соус — 2 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ст. л. (по желанию)
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Острый перец — по вкусу
Кунжут и свежая зелень — для украшения
Как готовить:
Овощи. Огурцы нарежьте кружками либо полосками, редьку — соломкой.
Подсолите. Смешайте в миске, добавьте соль и дайте постоять 15 минут, чтобы овощи пустили сок.
Маринад. Смешайте соевый соус, уксус, натёртый или рубленый чеснок, сахар и острый перец. При желании добавьте немного кунжутного масла.
Соберите блюдо. Слейте лишнюю жидкость с овощей и залейте их маринадом.
Охладите. Поставьте в холодильник минимум на 2–3 часа, чтобы закуска успела как следует промариноваться.
Подача. Украсьте блюдо кунжутом и зеленью перед подачей.
С чем лучше всего подавать?
В качестве дополнения к мясным и рыбным блюдам.
В роли гарнира к жареной или запечённой пище.
Как холодная закуска к азиатским ужинам, например, с рисом или лапшой.
Полезные советы:
Хотите усилить остроту? Добавьте немного тёртого свежего имбиря.
Для более хрустящего эффекта — слегка придавите овощи под прессом.
Чтобы ускорить маринование, можно оставить закуску при комнатной температуре на полчаса, а затем охладить.
Такое простое и вкусное блюдо может стать отличным дополнением к любому столу. Овощи в пряном рассоле удивят и порадуют — приготовьте один раз, и вы точно захотите повторить.
