Бросаем огурцы в рассол: на выходе вкуснейшая «корейская» закуска с редькой

Хотите попробовать необычную и ароматную закуску, которая готовится буквально за несколько часов? Огурцы с редькой в рассоле – это быстрый способ приготовить пикантное корейское блюдо, которое покорит любителей острого и пряного вкуса.

Минимум ингредиентов, никаких сложных процессов – а результат получается просто потрясающий!

Почему стоит попробовать этот рецепт?

• Легкость в приготовлении – достаточно нарезать овощи, замариновать и подождать.
• Яркий вкус – пряности и острота делают блюдо отличной альтернативой обычным малосольным огурцам.
• Полезность – закуска содержит витамины, улучшает пищеварение и придает бодрости.

Что понадобится?

Для приготовления вкусных огурцов с редькой в стиле корейской кухни вам понадобятся:

• Огурцы – 500 г
• Редька (черная или зеленая) – 200 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Уксус 9% – 1 ст. л.
• Кунжутное масло – 1 ст. л. (по желанию)
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Острый перец – по вкусу
• Кунжут и зелень – для украшения

Как приготовить?

1 Подготовка овощей. Огурцы нарежьте кружками или брусочками, а редьку тонкой соломкой.

2 Засолка. Сложите овощи в миску, добавьте соль, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы они пустили сок.

3 Маринад. Смешайте соевый соус, уксус, измельченный чеснок, сахар и острый перец. Если любите насыщенный вкус, добавьте кунжутное масло.

4 Соединяем ингредиенты. Отожмите овощи от лишней жидкости и залейте приготовленным маринадом.

5 Настойка. Оставьте закуску в холодильнике на 2–3 часа, чтобы она хорошо пропиталась.

6 Подача. Перед подачей посыпьте кунжутом и рубленой зеленью.

С чем подавать?

• Отлично сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами.
• Можно использовать как гарнир к жареным блюдам.
• Идеально подходит для азиатских ужинов и дополнения к рису.

Полезные советы:

• Чтобы закуска получилась еще острее, можно добавить немного тертого имбиря.
• Для более хрустящего эффекта – огурцы можно слегка прижать прессом во время маринования.
• Если хотите ускорить процесс, можно оставить огурцы с редькой при комнатной температуре на 30 минут, а затем охладить.

Эта закуска – идеальный способ разнообразить меню и попробовать корейские вкусы без сложных ингредиентов. Готовится быстро, а съедается еще быстрее! Попробуйте и убедитесь сами, насколько вкусным может быть простое сочетание огурцов и редьки.