Даже собака есть не станет: Роскачество представило марки колбасы, которые не стоит брать даже бесплатно.
Роскачество провело проверку варено-копченой колбасы «Московская», и результаты оказались весьма тревожными. На экспертизу было отправлено 19 марок этого продукта.
Как сообщает источник, опубликованные данные на сайте mkset.ru поднимают вопросы о качестве и безопасности ряда марок. Некоторые образцы «Московской» колбасы оказались значительно хуже заявленных характеристик, и такие продукты лучше обходить стороной. О том, какие марки не соответствуют стандартам качества, расскажем далее.
Разные стандарты качества: мясо или птица?
Важным открытием в ходе экспертизы стало то, что вся колбаса, прошедшая проверку, должна была быть изготовлена из говядины. Однако покупатели должны быть настороже, так как в магазинах можно встретить и куриную «Московскую». Это связано с существованием двух различных ГОСТов: один — для колбасы из говядины, а другой — для мяса птицы. Чтобы избежать путаницы, внимательно читайте состав на упаковке и убедитесь, что продукт сделан именно из того мяса, которое вам нужно.
Как изменилась колбаса: меньше жира и соли, больше влаги
Советская «Московская» колбаса уже давно ушла в прошлое, а ее современный аналог претерпел изменения. Производители снизили содержание жира и соли, ссылаясь на предпочтения потребителей. Но ГОСТ позволяет такие изменения, и не все покупатели были готовы к тому, что колбаса станет более влажной. Вместо улучшения вкусовых качеств, увеличение влаги привело к снижению содержания мяса в продукте. Это особенно заметно в марках «Ремит», «Мясницкий ряд» и «Егорьевская фабрика колбасно-гастрономическая имени К. Ю. Афанасьева», чьи образцы напоминают вареную колбасу, а не варено-копченую. Вода, добавленная в колбасу, снижает ее стоимость, но значительно ухудшает качество.
Проблемы с качеством: от запаха до нитритов
Шесть марок не прошли дегустацию, так как их вкус и запах не соответствовали стандартам. Неприятный запах или странное послевкусие — это явные признаки низкокачественного продукта. Но на этом проблемы не заканчиваются. Лабораторные исследования показали, что в некоторых образцах колбасы обнаружено превышение нормы нитритов натрия. Например, в продукции марки «Черкашин и партнеръ» был найден этот консервант в опасных для здоровья дозах. Кроме того, многие этикетки содержат ложную информацию о составе, что ставит под сомнение прозрачность производства. В некоторых партиях также были обнаружены следы ветеринарных препаратов, что является нарушением норм.
Итог проверки Роскачества: что стоит покупать, а что — избегать?
Роскачество выявило множество проблем с качеством колбасы «Московская», включая нарушения состава, вкусовых характеристик и безопасности. Однако среди исследованных марок есть и те, которые заслуживают доверия. В полном отчете Роскачества представлены лучшие образцы, которые можно безопасно покупать. Тем не менее, при выборе колбасы всегда следует обращать внимание на несколько важных факторов, чтобы избежать некачественного продукта.
Как выбрать качественную колбасу?
Читайте этикетку: внимательно проверяйте состав и ГОСТ. Если вы хотите классическую «Московскую», выбирайте продукт, изготовленный из говядины, а не из мяса птицы.
Оцените внешний вид: качественная варено-копченая колбаса должна быть плотной и упругой, с легким блеском на срезе. Излишняя влажность или рыхлость могут свидетельствовать о плохом качестве.
Доверяйтесь запаху: если колбаса имеет странный или неприятный запах, лучше ее не покупать.
Заключение: как избежать некачественного продукта?
Роскачество выявило многочисленные проблемы с качеством колбасы «Московская», однако среди исследованных брендов есть и такие, которые не разочаруют своим качеством. При выборе колбасы всегда стоит уделять внимание этикеткам, внешнему виду и запаху, чтобы не столкнуться с продуктом, который не соответствует стандартам. Здоровье и безопасность важнее, чем экономия на сомнительных продуктах. Роскачество проделало важную работу, выявив недобросовестных производителей, но окончательный выбор всегда остается за вами.
