Добавь всего ложку этой специи — и пирог «Манник-Зебра» станет воздушным, как из пекарни
Есть ароматы, способные перенести нас во времени. Стоит отломить кусочек мягкого манника — и будто снова оказываешься в детстве: на бабушкиной кухне, где пахнет молоком, ванилью и уютом.
Манник — не просто выпечка, а настоящее воспоминание о доме, где всё было просто и по-настоящему.
Волшебство в простоте
Главный секрет манника — в его честных, «домашних» ингредиентах. Никакой экзотики, только классика:
- 1 стакан манной крупы,
- чуть меньше стакана муки,
- 1 стакан кефира,
- 1 стакан сахара,
- 2 яйца,
- 100 мл растительного масла,
- 1 ч. ложка соды,
- 2 ст. ложки какао.
Смешайте манку с кефиром и оставьте на 10–15 минут, чтобы крупа набухла — так пирог получится особенно нежным. Остальные ингредиенты просто добавляются в миску и перемешиваются до гладкости.
Как сделать «зебру»
Тесто делят на две части: в одну добавляют какао. Форму смазывают маслом, слегка присыпают мукой и начинают чередовать ложки светлого и тёмного теста — прямо в центр. Масса сама растекается, образуя красивый узор.
Чтобы создать настоящий мраморный рисунок, проведите зубочисткой линии от середины к краям. Этот этап особенно нравится детям — здесь можно дать волю фантазии.
Выпечка и аромат
Форму ставят в холодную духовку, постепенно разогревая до 175 °C. Это старинный приём: манник поднимается равномерно, оставаясь пышным и влажным. Через 30–40 минут проверьте готовность зубочисткой — если она сухая, пирог готов.
Дайте ему немного остыть под полотенцем — и можно нарезать. В разрезе — тёплые полосы ванильного и шоколадного теста, а на вкус — мягкость, лёгкая кислинка кефира и уют, который невозможно перепутать ни с чем.
Такой манник не просто съедают быстро — его ждут, как праздник, сообщает progorod58.ru.
