Добавляю это в тесто перед мукой: блины получаются кружевные и вкусные - тоньше бумаги
Блины, которые настолько тонкие, что кажутся легче воздуха, могут стать украшением любого стола.
Оказывается, есть одна маленькая хитрость, которая поможет сделать тесто для блинов идеальным – добавление одного необычного ингредиента перед мукой.
Секретный ингредиент
Прежде чем добавить муку, в тесто для блинов следует влить небольшое количество газированной воды. Именно этот компонент придает блинам их неповторимую текстуру – они получаются не только кружевными, но и невероятно тонкими, как лист бумаги.
Газированная вода создает в тесте микропузырьки воздуха, которые делают блины более воздушными и помогают тесту лучше распределяться по сковороде.
Техника приготовления
- Состав теста: Смешайте яйца, немного соли и сахара по вкусу. Затем влейте газированную воду и хорошо перемешайте. После этого постепенно добавляйте муку, пока тесто не достигнет желаемой консистенции.
- Приготовление: Разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством масла. Затем аккуратно выливайте тесто, распределяя его по поверхности сковороды тонким слоем. Жарьте каждый блин до золотистой корочки, затем аккуратно переверните.
Подача и вариации
Кружевные блины можно подавать с медом, вареньем, сгущенным молоком или икрой. Они также идеально подходят для приготовления масленичных блюд, таких как блинные торты или закуски с различными начинками.
Этот простой трюк с добавлением газированной воды в тесто значительно улучшит качество ваших блинов и сделает процесс их приготовления не только проще, но и более интересным.
