Эликсир молодости: коллагеновый коктейль для тех, кому за 50 — уникальный состав от диетолога

Кулинарный проект «Едим дома» с Юлией Высоцкой поделился рецептом полезного напитка, который можно назвать универсальным помощником для организма. Он укрепляет кости, улучшает состояние кожи и даёт заряд бодрости.

Диетолог Марият Мухина объясняет: секрет коктейля в том, что он является источником растительного коллагена.

Растительный коллаген: миф или реальность

Принято считать, что коллаген можно получить только из мясных продуктов или желатина. Но исследования показывают: некоторые растения содержат вещества, которые стимулируют выработку собственного коллагена. В напитке, приготовленном по этому рецепту, образуется студневидная консистенция — результат взаимодействия белковых и слизистых компонентов семян. Именно эта структура делает коктейль полезным для кожи и суставов.

Что понадобится

Для приготовления одной порции возьмите:

• 1 стакан растительного молока (миндального, соевого или овсяного);

• 100–150 г натурального йогурта без добавок;

• 1 столовую ложку кунжута;

• 1 столовую ложку семян льна;

• половину стакана яблочного сока или чистой воды;

• небольшой банан;

• пучок свежего шпината;

• щепотку куркумы и немного имбиря.

Для сладости можно добавить мёд или стевию, а лимонный сок подчеркнёт свежесть. Щепотка соли поможет сбалансировать вкус.

Приготовление

1. Обжарьте кунжут на сухой сковороде 1–2 минуты — это усилит усвояемость кальция.

2. Поместите все ингредиенты в блендер.

3. Добавьте йогурт и перемешайте.

4. Отрегулируйте густоту водой или яблочным соком.

5. Разлейте по стаканам и украсьте сверху жареным кунжутом.

Почему это полезно

• Кунжут богат кальцием и магнием, которые поддерживают здоровье костей и зубов.

• Льняное семя — источник омега-3 жирных кислот, полезных для сердца и сосудов, а также клетчатки, которая улучшает работу кишечника.

• Шпинат содержит железо, витамины С и К, помогающие укрепить иммунитет и костную систему.

• Банан даёт организму калий и быстрый заряд энергии.

• Имбирь и куркума обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Такой коктейль помогает не только улучшить внешний вид кожи, делая её более упругой, но и положительно влияет на общее самочувствие.

Совет диетолога

Марият Мухина отмечает, что напиток стоит употреблять регулярно, особенно в сезон, когда рацион беден свежими фруктами и овощами. Это позволит поддерживать организм витаминами и минералами и активизировать естественные процессы восстановления кожи и костей.

Чудодейственный напиток можно смело назвать полезной альтернативой магазинным коктейлям и витаминам. Он натуральный, вкусный и помогает решать сразу несколько задач: укрепление костей, улучшение обмена веществ и сохранение молодости кожи.