Кладу сковороду в простой целлофановый пакет, нагар отлетает в миг, больше ничего не прилипает — любуюсь своим отражением
Современные методы ухода за кухонной утварью всё чаще используют достижения химии. Для удаления стойких загрязнений на поверхности кастрюль и сковородок одним из наиболее действенных средств считается аммиак.
Его щёлочные свойства и способность проникать в структуру сложных соединений позволяют успешно бороться даже с жировыми отложениями и нагаром.
Подготовка и безопасность
Работая с аммиаком, необходимо помнить о безопасности. Все процедуры рекомендуется проводить либо на улице, либо в хорошо проветриваемом помещении. Растворы хранятся исключительно в герметичных пластиковых ёмкостях. Для работы обычно готовят 50–100 мл 10%-ного раствора аммиака, в зависимости от степени загрязнения и количества посуды.
Этапы очистки
Поместить посуду в плотно закрывающийся контейнер.
Добавить рабочий раствор аммиака.
Обеспечить равномерное распределение паров внутри ёмкости.
Выдержать посуду 12–24 часа, в зависимости от характера загрязнения.
Снять размягчённый налёт мягкой щёткой или губкой.
Тщательно промыть посуду водой с моющим средством.
Эффективность достигается за счёт щёлочной реакции аммиака, которая разрушает жиры и другие стойкие соединения.
Ограничения метода
Аммиак нельзя использовать для алюминиевой посуды, антипригарных покрытий и эмалированных поверхностей. Для таких материалов разработаны специальные безопасные чистящие средства.
Преимущества метода
высокая эффективность;
экономичность;
сохранение поверхности без царапин;
возможность восстановления даже сильно загрязнённой утвари.
После чистки рекомендуется дополнительно ухаживать за посудой: чугун протирать растительным маслом, а нержавеющую сталь — полировать специальными составами.
Экология и экономия
Аммиак — недорогой и многократно используемый реагент. Однако остатки раствора должны утилизироваться по правилам. Сегодня всё чаще применяются биоразлагаемые составы, которые менее вредны для природы.
