Легкий и вкусный салат «Невидимка», который станет фаворитом вашего стола

Салаты на основе варёного картофеля и курицы — классика, знакомая каждому.

Но если добавить обжаренные шампиньоны, немного маринованного лука и тёртый плавленый сыр, вкус этого блюда выходит на совершенно новый уровень. Такой салат получается не только сытным и аппетитным, но и ароматным, благодаря удачному сочетанию простых ингредиентов. Он прекрасно подойдёт и для ужина в кругу семьи, и для праздничного застолья.

Что понадобится:

• Шампиньоны свежие — 400 г

• Отварное куриное филе — 300 г

• Репчатый лук — 1 шт.

• Сахар — 1 ч. л.

• Соль — 1/2 ч. л. для маринада + по вкусу

• Столовый уксус — 1 ст. л.

• Вода — 2 ст. л.

• Морковь (отварная) — 1 шт.

• Картофель (отварной) — 5 шт.

• Яйца (сваренные вкрутую) — 4 шт.

• Плавленый сырок — 100 г

• Свежий укроп — 3–4 веточки

• Майонез — 3 ст. л.

Этап 1. Подготовка лука
Лук очистите и нарежьте кубиками. Чтобы сделать его вкус мягче, замаринуйте: соедините с солью, сахаром, уксусом и водой. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем откиньте на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Этап 2. Жарим шампиньоны
Нарежьте грибы пластинами. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до румяности. Немного посолите и поперчите по вкусу. Оставьте остывать.

Этап 3. Нарезаем основные ингредиенты
Морковь, картофель и яйца нарежьте небольшими кубиками. Филе курицы также нарежьте на мелкие кусочки. Плавленый сыр натрите на крупной тёрке (предварительно можно подержать его в морозилке для удобства). Укроп мелко порубите.

Этап 4. Собираем салат
В глубокой миске смешайте все ингредиенты: картофель, морковь, яйца, филе, тёртый сыр, обжаренные грибы, маринованный лук и укроп. Посолите по вкусу и добавьте майонез. Перемешайте, стараясь не мять продукты.

Этап 5. Финальный штрих
Дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут. Это позволит вкусам раскрыться и соединиться. Подавайте в красивой салатнице или сервируйте порционно.

Дополнительно:

• Вместо укропа можно использовать петрушку.

• Если вы не любите майонез, можно заменить его смесью сметаны и йогурта.

• Для остроты добавьте немного чеснока или горчицы.

Такой салат хорош не только в свежем виде, но и на следующий день. Он прекрасно сочетается с чёрным хлебом или подаётся как гарнир к мясным блюдам. Благодаря сбалансированному составу и насыщенному вкусу, он неизменно пользуется успехом у гостей.