Легкий и вкусный салат «Невидимка», который станет украшением вашего стола
Если вы ищете универсальный салат, который подойдёт и для праздничного застолья, и для семейного ужина, — этот рецепт стоит попробовать.
Он сочетает в себе простые продукты, насыщенный вкус и аппетитный внешний вид. Отварная курица, обжаренные шампиньоны, отварные овощи и пикантный маринованный лук делают блюдо сытным и сбалансированным. А заправка на основе майонеза придаёт необходимую кремовую текстуру. Главное — правильно подготовить каждый ингредиент и не торопиться со сборкой.
Необходимые ингредиенты:
Шампиньоны — 400 г
Куриное филе (предварительно отваренное) — 300 г
Репчатый лук — 1 средняя головка
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л. (для маринада) + по вкусу
Уксус столовый — 1 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Морковь (отварная) — 1 шт.
Картофель (варёный в мундире) — 5 шт.
Яйца (сваренные вкрутую) — 4 шт.
Плавленый сырок — 100 г
Укроп свежий — 3–4 веточки
Майонез — около 3 ст. л. (или по вкусу)
Как приготовить салат — пошаговая инструкция
Шаг 1. Маринуем лук
Начните с подготовки репчатого лука. Очистите его и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы убрать резкий вкус и придать приятную кислинку, замаринуйте лук: добавьте в него соль, сахар, уксус и воду. Хорошо перемешайте и оставьте в стороне на 10 минут. За это время лук станет мягче и насыщеннее по вкусу.
Шаг 2. Обжариваем грибы
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. На разогретую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте грибы до лёгкой золотистой корочки — около 5–6 минут. В процессе жарки добавьте соль и немного чёрного перца. После приготовления переложите шампиньоны на плоскую тарелку и оставьте остывать.
Шаг 3. Подготавливаем остальные ингредиенты
Отварной картофель и морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками. Яйца — также кубиками или дольками. Куриное филе нарежьте мелко, а сыр натрите на крупной тёрке. Укроп измельчите ножом.
Шаг 4. Собираем салат
В большой салатной миске соедините картофель, морковь, яйца, курицу, натёртый сыр и обжаренные грибы. Добавьте туда отжатый от маринада лук и рубленый укроп. Посолите по вкусу и заправьте майонезом. Всё аккуратно перемешайте. Не торопитесь подавать — дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут. Это поможет вкусам «подружиться» и сделать блюдо ещё насыщеннее.
Шаг 5. Подача
Переложите готовый салат в красивый салатник, украсьте веточками зелени или ломтиками яйца. Подавать можно как в общей посуде, так и порционно — например, в креманках или кольцах для салатов.
Полезные советы:
Если хотите сделать блюдо более лёгким, замените майонез натуральным йогуртом с каплей горчицы.
Плавленый сыр лучше заранее охладить — так его легче натереть.
Для дополнительного вкуса можно добавить пару резаных солёных огурчиков или щепотку чеснока.
Этот салат получается насыщенным, с ярким грибным вкусом, в меру солёным и ароматным. Он хорошо сохраняет форму, подходит для подачи слоями и отлично сочетается с тостами или свежим хлебом.
