Лепешки на кефире с сыром и зеленью: идеальный ужин на любой случай
Домашние лепёшки давно стали популярной альтернативой хлебу. Они просты в приготовлении, не требуют дрожжей и долгого времени на расстойку. Особенно вкусными получаются лепёшки на кефире, если дополнить их сыром и свежей зеленью.
Такой вариант можно подавать на завтрак, использовать как перекус или подать в качестве закуски к супу или салату.
Чем полезны лепёшки на кефире
Кефир — один из лучших продуктов для приготовления теста. Он улучшает его структуру, делает мягким и эластичным, а также придаёт лёгкий кисловатый вкус. Кроме того, этот напиток богат кальцием, витаминами и полезной микрофлорой, положительно влияющей на пищеварение. Сыр и творог добавляют белок и аминокислоты, необходимые для организма. Зелёный лук не только улучшает вкус, но и насыщает блюдо витаминами.
Ингредиенты
Для теста:
кефир 2,5% — 300 мл;
желток — 1 шт.;
сода — 1/4 ч. л.;
соль — 1 ч. л.;
зелёный лук — 45 г;
растительное масло — 30 мл;
мука — 400 г.
Для начинки:
сыр твёрдый — 200 г;
творог зернистый — 100 г;
белок — 1 шт.;
соль — по вкусу;
сливочное масло для смазывания.
Способ приготовления
Кефир комнатной температуры соединить с содой и солью.
В смесь добавить желток, масло и измельчённый лук. Перемешать.
Постепенно ввести муку и замесить тесто до упругости. Накрыть и оставить на 15–20 минут.
Для начинки соединить натёртый сыр, творог, белок и соль. Перемешать до однородности.
Разделить тесто на части, раскатать каждую и уложить внутрь начинку. Края тщательно защипнуть.
Обжаривать на сковороде при среднем нагреве 8–10 минут с каждой стороны.
Готовые лепёшки смазать сливочным маслом для мягкости.
Варианты приготовления
Лепёшки можно готовить на сухой сковороде, если хочется снизить калорийность.
В начинку можно добавить укроп, петрушку или даже шпинат.
Вместо творога допускается использование мягкого сыра, например моцареллы.
Лепёшки сохраняют вкус и после разогрева в духовке или микроволновке.
Лепёшки на кефире с сыром и зеленью — это быстрый и доступный рецепт, который идеально подходит для семейных завтраков и перекусов. Блюдо сочетает простоту приготовления, насыщенный вкус и полезные свойства ингредиентов.
