Летняя закуска «Кабачковый торт»! Невероятная вкуснятина из овощей

Если вы ищете что-то новое и лёгкое для летнего ужина или праздничного стола, обратите внимание на кабачковый торт. Эта слоёная овощная закуска станет настоящей звездой любого застолья!

Вкусные оладьи из кабачков, сочная овощная начинка и нежный чесночный соус делают блюдо не только аппетитным, но и полезным.

Ингредиенты

Для кабачковых коржей:

• 2 средних кабачка (около 500 г)
• 2 яйца
• 4 ст. л. муки
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень (укроп, лук) — по желанию
• Масло растительное — для жарки

Для овощной прослойки:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 спелый помидор

Для пикантного соуса:

• 2 ст. л. сметаны
• 2–3 ст. л. майонеза
• 1 зубчик чеснока
• Соль и перец — по вкусу

Как готовить кабачковый торт

• Шаг 1. Основные лепёшки

Кабачки натрите на тёрке, немного подсолите и оставьте на 10 минут. Отожмите сок. Добавьте яйца, муку, зелень, специи. Перемешайте до однородности. Обжарьте кабачковое тесто на сковороде, формируя тонкие блинчики.

• Шаг 2. Начинка

Обжарьте нарезанный лук с морковью до мягкости. Помидор нарежьте кружками.

• Шаг 3. Соус

Смешайте сметану с майонезом и чесноком. Посолите, поперчите — получится насыщенный ароматный соус.

• Шаг 4. Сборка торта

Выкладывайте слои: кабачковый блин - немного соуса - овощи - ломтик помидора. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Оставьте торт пропитаться минимум на 30 минут.

Советы

Можно добавить тертый сыр в каждый слой — это усилит вкус.

Перед подачей украсьте зеленью или дольками помидора.

Отлично сочетается с бокалом белого вина или освежающим лимонадом!