Маринованные помидоры на зиму: 5 рецептов, которые покорят каждого гурмана
Заготовка маринованных помидоров на зиму — традиция, которая приносит в дом вкус лета и аромат свежих овощей даже в самые холодные месяцы.
Предлагаем пять проверенных рецептов, которые удовлетворят любые гастрономические предпочтения.
1. Классические маринованные помидоры
Этот рецепт — основа для большинства заготовок. Помидоры средней спелости укладываются в стерилизованные банки с чесноком, лавровым листом и горошинами чёрного перца. Заливаются кипятком, настаиваются 10 минут, после чего жидкость сливается и заливается маринадом из воды, соли, сахара и уксуса. Банки закатываются и хранятся в прохладном месте.
2. Сладкие маринованные помидоры
Для любителей сладких заготовок этот рецепт предлагает мариновать помидоры с добавлением сахара, лаврового листа, душистого перца и гвоздики. После заливки кипятком и настаивания, жидкость сливается, доводится до кипения с добавлением соли, сахара и уксуса, и снова заливается в банки. Закатываются крышками и хранятся в тёмном месте.
3. Маринованные помидоры с чесноком и зеленью
Этот вариант включает укладку помидоров в банки с чесноком, укропом, листьями смородины и хрена. После заливки кипятком и настаивания, жидкость сливается и заливается маринадом из воды, соли, сахара и уксуса. Банки закатываются и переворачиваются до полного остывания.
4. Маринованные помидоры с горчицей
Для оригинального вкуса добавляется горчица в зернах. Помидоры укладываются в банки с чесноком и зеленью, заливаются кипятком, настаиваются, затем жидкость сливается и заливается маринадом с горчицей. После закатки банки переворачиваются и остывают.
5. Маринованные помидоры с яблоками
Этот рецепт предлагает добавить в банки нарезанные яблоки сорта «Антоновка» для придания кислинки. Помидоры укладываются слоями с яблоками, заливаются кипятком, настаиваются, затем жидкость сливается и заливается маринадом из воды, соли, сахара и уксуса. Банки закатываются и хранятся в тёмном месте.
