Одна химия, кефира нет: Роскачество выявило бренды кефира, которые нельзя покупать даже со скидкой.
Кефир — это привычный продукт, который есть на полках практически каждого магазина, но его состав и качество не всегда такие очевидные, как кажутся на первый взгляд.
Роскачество провело всесторонний анализ 26 марок кефира с жирностью 3,2%, и результаты исследования оказались весьма интересными.
Что проверяли?
Специалисты исследовали несколько ключевых характеристик:
Состав — проверяли, из чего на самом деле сделан кефир, есть ли в нем посторонние добавки, такие как растительные жиры, крахмал или сухое молоко.
Микрофлора — оценивалась количество живых бактерий и дрожжей, так как именно они обеспечивают полезные свойства кефира.
Безопасность — исключение вредных бактерий, в том числе кишечной палочки.
Стабильность — сохраняются ли полезные свойства напитка до конца срока годности.
Лидеры теста
Пять марок показали лучшие результаты:
«ВкусВилл»
«Городецкий»
«Станция молочная»
«Особая коллекция»
Globus Vita
Что отличает их? В их составе только молоко и закваска, количество полезных бактерий часто превышает нормы, а стабильность и безопасность сохраняются на протяжении всего срока хранения. Цена варьируется от 8 до 12 рублей за 100 мл.
Марки, которые стоит проверять
В некоторых популярных брендах были обнаружены нежелательные компоненты:
В «Княгинино» нашли растительные жиры (фитостерины), которые не должны быть в кефире.
В «Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» была обнаружена кишечная палочка, что ставит под сомнение безопасность напитков.
Что важно учитывать при покупке?
Состав: ищите только молоко и натуральную закваску.
Срок годности: не покупайте кефир с сроком хранения более 10–14 дней — это может означать наличие консервантов.
Цена: слишком дешёвый кефир может содержать нежелательные добавки.
Репутация бренда: выбирайте проверенные марки с хорошими отзывами.
Не все кефиры на полках отвечают заявленным стандартам качества и полезности. Подходите к выбору с умом, заботясь о своем здоровье, пишет itar-tasskuban.ru.
