Одна химия, кефира нет: Роскачество выявило линии кефира, которые нельзя покупать даже со скидкой
Кефир — это не просто продукт на каждый день, а продукт, качество которого важно контролировать. Роскачество провело исследование 26 марок кефира с жирностью 3,2%, и его результаты оказались весьма интересными.
Что проверяли?
Специалисты исследовали несколько основных параметров:
Состав — что на самом деле входит в состав кефира, нет ли посторонних добавок вроде растительных жиров, крахмала или сухого молока.
Микрофлора — оценивалось количество живых бактерий и дрожжей в продукте.
Безопасность — проверка на наличие опасных бактерий, таких как кишечная палочка.
Стабильность — как долго напиток сохраняет свои качества на протяжении срока годности.
Лучшие бренды
Наивысшую оценку получили следующие марки:
«ВкусВилл»
«Городецкий»
«Станция молочная»
«Особая коллекция»
Globus Vita
Что их отличает? В этих марках только молоко и закваска, полезных бактерий в них часто больше, чем нужно, а безопасность и стабильность сохраняются до конца срока хранения. Цена варьируется от 8 до 12 рублей за 100 мл.
Марки с сомнительным качеством
Некоторые популярные бренды содержат нежелательные добавки:
В «Княгинино» нашли растительные жиры, которые не должны быть в кефире.
В «Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» была обнаружена кишечная палочка.
Как правильно выбрать кефир?
Состав: ищите молоко и натуральную закваску.
Срок годности: избегайте кефира с слишком долгим сроком хранения.
Цена: дешёвый кефир может содержать нежелательные добавки.
Репутация бренда: выбирайте бренды с хорошими отзывами.
Теперь, вооружённые этими знаниями, вы сможете выбрать действительно качественный и безопасный кефир, пишет itar-tasskuban.ru.
