Одна химия, кефира нет: Роскачество выявило сорта кефира, которые нельзя покупать даже со скидкой

Кефир — знакомый и привычный продукт, который стоит в каждом холодильнике. Но не всегда его состав оказывается таким простым, как можно было бы ожидать.

Роскачество провело анализ 26 марок кефира с жирностью 3,2%, и результаты были весьма любопытными.

Что проверяли?

Основное внимание уделяли нескольким важным аспектам:

• Состав — проверяли, что именно входит в состав кефира, есть ли посторонние добавки, такие как растительные жиры или крахмал.

• Микрофлора — оценивая содержание полезных бактерий и дрожжей, так как они определяют полезные свойства напитка.

• Безопасность — проверяли на наличие вредных бактерий, таких как кишечная палочка.

• Стабильность — исследовали, сохраняются ли полезные качества до конца срока годности.

Марки с наивысшей оценкой

Пять брендов получили наивысшие баллы:

• «ВкусВилл»

• «Городецкий»

• «Станция молочная»

• «Особая коллекция»

• Globus Vita

Почему эти бренды лучшие? В их составе только молоко и закваска, количество полезных бактерий превышает нормы, а стабильность и безопасность гарантированы на весь срок хранения. Цена на них — около 8-12 рублей за 100 мл.

Марки с проблемами

Некоторые бренды содержат нежелательные компоненты:

• В «Княгинино» обнаружены растительные жиры, что нарушает классические стандарты кефира.

• В «Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» найдена кишечная палочка, что ставит под вопрос безопасность этих напитков.

Что важно при выборе кефира?

• Состав: ищите натуральное молоко и закваску.

• Срок годности: избегайте кефира с длительным сроком хранения — это может означать добавление консервантов.

• Цена: дешёвый кефир часто содержит добавки.

• Репутация бренда: выбирайте проверенные марки с положительными отзывами.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать только качественный и безопасный кефир для себя, пишет itar-tasskuban.ru.