Одна химия вместо мяса: Роскачество записало в черный список самый отвратительный бренд филе цыпленка
Что показали проверки 2016–2024
- Антибиотиков стало меньше — большинство брендов уложились в нормы
- Сальмонелла и листерии — редкость, патогенов меньше
- Колиформные бактерии — встречаются, но чаще из-за проблем хранения
Важно: Колиформы — не опасны при правильной термической обработке
Топ-3 популярных мифа: проверяем
1. «Накачивают водой» — НЕ подтверждено
→ Влага естественная, фосфаты в пределах нормы
2. «Есть гормоны» — НЕ нашли
→ Гормоны запрещены в РФ, контроль жёсткий
3. «Попадаются внутренности» — Допустимо
→ Это не брак, а особенность обработки тушки
Кто улучшил качество?
Белоярочка — усилила санитарные нормы
Петруха — ввела дополнительный контроль
ВкусВилл и Лента — повысили требования к поставщикам
Что нужно помнить покупателю?
- Читайте этикетку
- Проверяйте запах
- Готовьте курицу до полной прожарки
Даже безопасная курица требует внимательности на кухне
Итог
Курица в магазинах сегодня безопаснее, чем 10 лет назад. Но:
- Читайте, нюхайте, жарьте
- Не полагайтесь на внешнюю «чистоту» — только полная готовность = гарантия безопасности
