Овсянка по рецепту жены Шаляпина: не варю, а жарю — вкусный завтрак за 5 минут

Телеведущая и кулинар Ольга Вашурина поделилась в соцсетях своим способом приготовить идеально рассыпчатую овсянку.

Без молока, без сахара — зато с ароматом трюфеля, золотистой корочкой грибов и кремовой ноткой авокадо. Такой завтрак готовится быстро, но выглядит как блюдо из ресторана.

Что нужно

• овсяные хлопья долгой варки,

• вода (в пропорции 1:2),

• по желанию: вешенки, шампиньоны или белые грибы,

• немного трюфельного масла,

• тимьян,

• авокадо,

• яйцо-пашот,

• оливковое масло, соль, перец — по вкусу.

Как готовить

1. Прокалите овсянку.
На сухой сковороде слегка прогрейте хлопья — это уберёт шелуху и сделает вкус насыщеннее.

2. Промойте и варите.
Залейте овсянку водой (1:2) и доведите до кипения. После закипания поварите 5 минут, затем снимите с огня, накройте крышкой без отверстий или фольгой и оставьте на 20 минут — каша дойдёт сама и станет рассыпчатой.

3. Приготовьте грибы.
Нарежьте их кубиками, обжарьте на оливковом масле с тимьяном, добавьте немного трюфельного масла и специй. В конце вмешайте готовую овсянку.

4. Добавьте топпинги.
Нарежьте авокадо ломтиками и обжарьте, как стейк, до лёгкой золотистой корочки. Сверху положите яйцо-пашот — мягкий желток добавит кремовости.

Результат

Получается сытное и изысканное блюдо с насыщенным вкусом. Рассыпчатая овсянка играет роль основы, а грибы и трюфельное масло придают ей ресторанный аромат.

Такую кашу можно подать и как завтрак, и как лёгкий ужин — она вкусная, полезная и не приедается, сообщает ussurmedia.ru.