Перед варкой пшено лучше обжарить: рассказываем, зачем это делать
Обжарка пшена перед варкой является важным шагом для получения вкусной каши. В отличие от риса или чечевицы, где готовность определяется прозрачностью воды, пшено требует особого внимания из-за своей склонности к горечи. Чтобы избежать этого, опытные хозяйки рекомендуют прокипятить пшено или обжарить его на сковороде.
При обжарке пшену придается аромат и нежный вкус. Этот метод гораздо проще и удобнее, чем запаривание крутым кипятком, и помогает избежать горечи в каше. Однако перед обжаркой необходимо тщательно промыть и просеять пшено, чтобы избавиться от мусора и посторонних частиц.
Вместе с тем, есть и другие советы для приготовления вкусной пшенной каши. Рекомендуется варить пшено на воде с добавлением молока, чтобы придать каше нежность и сливочность. Также важно дать готовой каше настояться минимум 30 минут, а для лучшего сохранения тепла, ее можно накрыть полотенцем.
Итак, обжарка пшена перед варкой поможет избежать горечи и придать каше более насыщенный вкус. Не забывайте следовать рекомендациям и наслаждаться нежной и ароматной пшенной кашей!
