Пирог без хлопот: быстрый рецепт к чаю с джемом и хрустящей крошкой
Иногда появляется желание приготовить что-то вкусное и простое, без долгих приготовлений и кухонной техники.
Этот пирог — идеальное решение: он занимает всего полчаса, не требует миксера и всегда получается удачным. Внутри он остаётся мягким и нежным, сверху образуется золотистая корочка и аппетитная посыпка.
Приготовление теста
В глубокой миске взбейте венчиком два яйца с 150 граммами сахара, добавьте пакетик ванильного сахара и щепотку соли. Затем введите 100 граммов растительного масла без запаха и столько же молока комнатной температуры. Масса должна получиться однородной, без комков.
Теперь нужно просеять 230 граммов муки с 1,5 чайными ложками разрыхлителя. Просеивание важно: тесто станет воздушнее. Постепенно вмешивайте муку в жидкую основу, перемешивая всё тем же венчиком. На этом этапе тесто полностью готово.
Штрейзель (крошка для верха)
Чтобы сделать штрейзель, возьмите небольшой кусочек сливочного масла и размягчите его до комнатной температуры (это можно сделать, оставив его на столе или слегка подогрев в микроволновке). Добавьте три столовые ложки сахара и 4–5 столовых ложек муки. Всё перетрите ложкой или вилкой, пока не получите рассыпчатую крошку. Приятный плюс: руки остаются чистыми.
Формирование пирога
Возьмите круглую форму диаметром около 22 см, смажьте её маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто и равномерно разровняйте. Теперь сверху ложкой выложите «островками» густой джем: отлично подходят абрикосовый, вишнёвый или даже яблочный. Сверху посыпьте приготовленным штрейзелем.
Выпечка
Пирог отправляется в разогретую духовку (180 °C) на 25–30 минут. За это время он хорошо поднимается, становится румяным и очень ароматным. Уже через полчаса на столе будет готовая домашняя выпечка.
Интересно, что на следующий день пирог становится ещё вкуснее: он пропитывается джемом и сохраняет нежность.
Советы и вариации
Для более выразительного вкуса можно добавить в штрейзель немного корицы или измельчённых орехов.
Если хотите красивую подачу, присыпьте готовый пирог сахарной пудрой.
Джем можно заменить густым повидлом или ягодами в собственном соку, но тогда слегка уменьшите количество сахара в тесте.
Для тех, кто любит шоколад, можно добавить в тесто горсть шоколадных капель.
Этот пирог — универсальный вариант для семейного чаепития или неожиданных гостей. Минимум усилий — и на столе домашняя выпечка, которая понравится всем.
