Полстакана в тесто: лучшие блины получаются всегда — делюсь уникальной хитростью

Каждый, кто любит блины, знает, что добиться идеальной текстуры можно с помощью нескольких секретных приёмов. Один из них — добавление кипятка в тесто перед мукой, что делает блины тонкими и безупречными.

Что добавить в тесто перед мукой?

Кипяток — секретный ингредиент, который помогает:

• Сделать блины нежными и воздушными

• Убедиться, что они не рвутся и не прилипают

• Образовать красивый кружевной узор

Кроме того, можно использовать кефир или газированную воду для легкости и пористости теста, что тоже придаёт блинам особенную текстуру.

Рецепт приготовления теста

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• 1/2 ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Шаги приготовления:

1. Взбить яйца с сахаром и солью.

2. Влить половину молока и добавить разрыхлитель.

3. Влить кипяток, помешивая.

4. Добавить оставшееся молоко и растительное масло.

5. Постепенно добавить муку, размешивая тесто.

6. Жарить на сковороде с маслом.

Почему это работает?

• Кипяток улучшает текстуру теста.

• Разрыхлитель придаёт лёгкость блинам.

• Масло делает блины нежными и предотвращает их прилипание.