Простой и нежный заливной пирог с луком и яйцами: вкус домашней кухни

Заливные пироги — это настоящая находка для тех, кто ценит время и домашний комфорт. Простые в приготовлении, они позволяют создать ароматную выпечку буквально за считанные минуты. Один из самых любимых вариантов — пирог с луком и яйцами.

Этот рецепт не только прост, но и удивительно вкусен, а его результат всегда напоминает о детстве и семейных вечерах за кухонным столом.

Чем хорош заливной пирог

Классические пироги требуют замеса теста, выстойки и долгого времени в духовке. Заливной же готовится по другой схеме: жидкое тесто быстро смешивается и заливается в форму, поверх выкладывается начинка, и уже через 35–45 минут блюдо готово. Это делает его универсальным решением — можно готовить хоть на завтрак, хоть к ужину.

Состав блюда

Начинка:

• Лук репчатый — 150 г

• Яйца, сваренные вкрутую — 4 шт.

• Сыр твёрдый — 100 г

• Сметана — 1 ст. л.

• Соль — по вкусу

Тесто:

• Яйца куриные — 3 шт.

• Сметана — 250 г

• Мука пшеничная — 100 г

• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

• Соль — щепотка

Этапы приготовления

Для начинки лук нарезают кубиками и слегка обжаривают на растительном масле до золотистости. Это убирает горечь и добавляет сладковатый привкус. Варёные яйца режут небольшими кусочками, добавляют сыр и ложку сметаны, всё перемешивают до однородности.

Тесто готовится быстро: яйца слегка взбивают венчиком, добавляют сметану, соль, разрыхлитель и муку. Масса должна получиться гладкой и без комков.

Форму смазывают маслом, выливают половину теста, распределяют начинку и накрывают оставшейся частью. Пирог выпекают при температуре 180 °C около 40 минут. При проколе деревянной шпажкой не должно оставаться следов теста — это признак готовности.

Полезные дополнения

В начинку можно добавить зелёный лук или свежую петрушку для аромата. Если хочется более сытный вариант, подойдут кусочки курицы или ветчины. А сверху пирог можно посыпать семенами кунжута или тёртым сыром для аппетитной корочки.

С чем подать

Заливной пирог с луком и яйцами хорош сам по себе, но прекрасно сочетается с лёгкими салатами, супами и даже с чашкой ароматного чая. Он подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.

Этот пирог — удачное сочетание простоты и вкуса. Минимум продуктов, простая технология, а результат всегда радует. Приготовив его один раз, вы наверняка захотите повторить снова и снова, ведь в каждой порции — уют и тепло домашней кухни.