Простой и сочный кекс к чаю: рецепт, который понравится всем
Если хочется порадовать близких чем-то вкусным, но нет желания проводить полдня на кухне, этот рецепт кекса станет настоящей находкой. Он готовится быстро, получается воздушным и ароматным, а продукты для него всегда найдутся под рукой.
Такой десерт одинаково хорош и к утреннему кофе, и к вечернему чаю, а также может стать отличным перекусом на работе или у детей в школе.
Почему этот кекс стоит приготовить
В рецепте удачно сочетаются классические ингредиенты, которые делают тесто нежным и лёгким. Творог придаёт кексу мягкость и лёгкую кислинку, сметана или йогурт делают структуру более влажной, а изюм добавляет сладости и приятную текстуру.
Необходимые продукты
Мука — 150 г
Сахар — 120 г
Сливочное масло — 80 г
Творог — 100 г
Сметана или йогурт — 50 г
Яйца — 2 шт.
Изюм — 100 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Ваниль и щепотка соли — по вкусу
При желании можно добавить орехи, сухофрукты, цукаты или шоколадные капли. Это сделает кекс ещё интереснее и вкуснее.
Этапы приготовления
Масло комнатной температуры растереть с сахаром.
Добавить яйца, творог и сметану, хорошо перемешать.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, соль и ваниль.
Вмешать изюм или другие добавки.
Выложить тесто в форму (24×11 см).
Выпекать при 180 °C примерно 40 минут.
Готовность проверить шпажкой: если она выходит сухой, значит, кекс готов.
Кулинарные советы
Изюм лучше заранее замочить в тёплой воде или соке, чтобы он стал мягким.
Для аромата можно добавить корицу, гвоздику или кардамон.
Если хотите более диетический вариант, часть масла замените натуральным йогуртом или яблочным пюре.
Чтобы корочка была красивой и румяной, смажьте верх кекса взбитым яйцом перед выпеканием.
Преимущества этого рецепта
Этот кекс — универсальное решение: его можно испечь в будний вечер, чтобы порадовать семью, или приготовить для праздничного стола. Он всегда получается удачным, не требует особых навыков и доступен каждому.
