Простой и волшебный кекс к чаю: рецепт, который понравится всем
Домашняя выпечка — это особая магия, которая создаёт уют и наполняет дом ароматом ванили и теплого теста. Иногда не хочется тратить часы у плиты, а нужно что-то быстрое, но при этом вкусное.
Именно для таких случаев идеально подойдёт простой кекс к чаю. Его приготовление занимает минимум времени, а результат радует всех — и взрослых, и детей.
Чем этот кекс отличается
В рецепте сочетаются доступные продукты: мука, яйца, творог и немного масла. Никаких экзотических компонентов — всё можно найти на кухне. Добавление творога и сметаны (или йогурта) делает кекс более воздушным, нежным и слегка влажным внутри, что позволяет ему дольше сохранять свежесть.
Состав продуктов
Мука — 150 г
Сахар — 120 г
Масло сливочное — 80 г
Творог — 100 г
Сметана или натуральный йогурт — 50 г
Яйца — 2 шт.
Изюм — 100 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Ваниль и соль — щепотка
При желании изюм можно заменить орехами, шоколадной стружкой или сушёными ягодами. Таким образом, рецепт легко адаптировать под любые вкусы.
Как приготовить
Разотрите масло с сахаром до однородности.
Введите яйца, затем добавьте творог и сметану.
Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и щепотку соли.
Добавьте ваниль и сухофрукты.
Переложите тесто в форму для выпекания (рекомендуемый размер — 24×11 см).
Выпекайте при температуре 180 °C около 40 минут.
Следите за духовкой: у разных моделей время приготовления может немного отличаться. Проверяйте готовность шпажкой.
Кулинарные хитрости
Чтобы кекс получился особенно ароматным, в тесто можно добавить немного лимонной цедры.
Если хотите снизить калорийность, используйте меньше сахара и замените часть изюма яблоками или грушами.
Перед добавлением изюм лучше замочить в кипятке или в чае — так он станет мягче.
Для красивой корочки посыпьте верх кекса сахарной пудрой или орехами перед выпеканием.
Универсальность рецепта
Такой кекс можно подавать к завтраку, к вечернему чаю или брать с собой в дорогу. Он одинаково хорош и тёплым, и охлаждённым. А главное — он всегда получается удачным, даже если вы редко готовите выпечку.
