Рыба по-еврейски покоряет с первого кусочка — сметанно-луковый соус делает её божественной
Рыба по-еврейски — это не просто сытное, но и невероятно вкусное блюдо, которое легко готовится, не требуя особых кулинарных навыков. Такое блюдо прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Благодаря сочетанию нежной рыбы, ароматного лука и сметанного соуса, этот рецепт привнесет в ваше меню новые яркие оттенки вкусов, при этом не заберет много времени и усилий. Одна из его особенностей — простота и доступность ингредиентов, что делает рыбу по-еврейски идеальным выбором для домашнего приготовления.
Ингредиенты:
- Рыба хек — 4-5 маленьких тушек (или 500-600 г)
- Лук — 400 г
- Растительное масло — 1-2 столовые ложки
- Сливочное масло — 40-50 г
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Сода — на кончике чайной ложки
- Сметана — 3 столовые ложки (можно использовать как домашнюю, так и магазинную)
- Укроп, петрушка (зелень) — по вкусу
- Картофель — для гарнира (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка рыбы. Хек следует разделить пополам, поместить в миску, посолить и добавить черный молотый перец. Можно использовать дополнительные специи по вкусу. Рыбу нужно перемешать и оставить мариноваться на несколько минут.
- Обжарка лука. В сковороде разогревают растительное масло и сливочное масло. Лук нарезается мелкими кубиками и обжаривается на среднем огне до золотистой корочки. В процессе жарки на кончике чайной ложки добавляется сода, что делает лук более воздушным и мягким. Продолжаем жарить до тех пор, пока лук не станет пастообразным.
- Сборка блюда. Когда лук приобрел пастообразную консистенцию, равномерно распределите его по дну сковороды. Сверху выкладывается рыба, которая начнёт выделять сок, добавляя блюду аромат. Сковороду накрывают крышкой и готовят на минимальном огне в течение 10 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.
- Завершающий этап. После 10 минут рыбу заливают 3 столовыми ложками сметаны, слегка присаливают. Добавляется измельченная зелень — укроп и петрушка. Смесь перемешивается и сковорода снова накрывается крышкой. Рыба готовится еще 15 минут.
- Гарнир. Пока рыба готовится, можно отварить картофель для пюре или приготовить любой другой гарнир по своему выбору.
- Подача. После того как рыба настоится, подайте ее с картофельным пюре или другим гарниром. Это блюдо идеально сочетает в себе нежность рыбы, ароматный лук и легкость сметанного соуса, который придает блюду особую изысканность.
Рыба по-еврейски — это отличное блюдо для тех, кто ищет не только вкусный, но и легкий рецепт, который не отнимет много времени на подготовку, но подарит насыщенный вкус и приятные эмоции за столом, сообщает дзен-канал «УХ ТЫ, КУХНЯ».
