Рыба, в которой есть 10-метровые черви: а мы ее сами едим и детям даем

Рыба - ценный источник белка и других питательных веществ, но может быть заражена паразитами, представляющими опасность для человека. Паразиты попадают в рыбу через воду, пищу или других рыб. Они вызывают различные заболевания, от легких желудочно-кишечных инфекций до серьезных органических поражений.

Распространенные паразиты в рыбе:

• Дифиллоботриоз: паразит длиной до 10 метров, обитающий в кишечнике. Симптомы: слабость, потеря аппетита, тошнота, рвота.
• Описторхоз: поражает печень и желчные протоки.
• Трематоды: вызывают шистосомоз, приводящий к серьезным повреждениям.
• Цепные черви: вызывают дифиллоботриоз и тениоз.

Как защититься от паразитов?

• Правильно обрабатывайте рыбу: варите, жарьте или запекайте до 63°C.
• Избегайте сырой или слабосоленой рыбы.
• Проверяйте рыбу на наличие паразитов.
• Исключите из рациона:
  • Дикий морской окунь
  • Кафельник
  • Атлантический большеголов
  • Акула
  • Королевская макрель
  • Рыба-меч
  • Рувета
  • Голубой тунец
  • Красный луциан
  • Магазинные суши

Помните: правильная обработка рыбы и выбор безопасных видов помогут вам избежать заражения паразитами.