Салат по-корейски: взрыв ярких вкусов из капусты и свёклы за считанные минуты

Если вы ищете рецепт, который сочетает в себе яркий вкус и простоту в приготовлении, то этот остро-пряный салат из капусты и свёклы – идеальный выбор. Он прекрасно подходит как для быстрого перекуса, так и в качестве гарнира к основным блюдам.

Насыщенные цвета и яркие ароматы сделают любое блюдо более аппетитным и интересным.

Что нужно для салата с капустой и свёклой?

Для того чтобы приготовить вкусный и ароматный салат, вам понадобятся следующие продукты:

• 800 г капусты

• 1 средняя свёкла

• 2 зубчика чеснока

• 1 ч. л. кориандра

• 1 ч. л. паприки

• 1 ст. л. сахара

• 30 мл уксуса

• Соль по вкусу

• 50 мл растительного масла

Как приготовить этот салат?

1. Нарезка овощей
   Капусту нужно нарезать кубиками среднего размера, чтобы она сохраняла хрустящую текстуру. Свёклу натрите на крупной терке или используйте терку для корейских салатов, чтобы получить нужную текстуру.

2. Смешивание ингредиентов
   Положите капусту и свёклу в большую миску, добавьте соль и тщательно перемешайте. Оставьте смесь на 2 часа, чтобы овощи выделили сок, который придаст салату дополнительную сочность.

3. Приправы и растительное масло
   После того как овощи пустят сок, добавьте в миску уксус, сахар, кориандр, паприку и нарезанный чеснок. Разогрейте растительное масло до легкого дымка и залейте им овощи с приправами. Это позволит раскрыться ароматам и сделать салат более насыщенным.

4. Настоятельность салата
   Теперь тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте салат хотя бы на 30 минут, чтобы он настоялся. Лучше всего дать ему настояться в холодильнике на ночь — так вкус будет еще более ярким и насыщенным.

Возможные вариации рецепта

Если вам нравится более острый вкус, можно добавить немного жгучего перца или несколько капель кунжутного масла для уникального аромата. Этот салат идеально подойдет в качестве гарнира к жареному мясу или картофелю, добавив ярких красок и акцента на ваш стол.

Полезные советы по приготовлению и подаче

Не забывайте, что оставшийся сок после овощей можно использовать как заправку для других салатов или гарниров. Использование нерафинированного растительного масла придаст блюду более насыщенный и глубокий вкус. Такой салат станет отличным украшением стола и порадит ваших близких своим ярким вкусом и ароматом.