Салат по-корейски: взрыв ощущений из капусты и свёклы за считанные минуты

Если вы хотите приготовить блюдо, которое сочетает простоту, яркий вкус и аромат, то этот остро-пряный салат из капусты и свёклы станет отличным выбором.

Он идеально подойдет как для легкого перекуса, так и в качестве гарнира к основным блюдам. Яркие цвета и насыщенные ароматы обязательно подарят вам и вашим близким настоящую гастрономическую радость.

Необходимые ингредиенты для салата

Для того чтобы приготовить вкусный и ароматный салат, вам понадобятся следующие продукты:

• 800 г капусты

• 1 средняя свёкла

• 2 зубчика чеснока

• 1 ч. л. кориандра

• 1 ч. л. паприки

• 1 ст. л. сахара

• 30 мл уксуса

• Соль по вкусу

• 50 мл растительного масла

Пошаговое приготовление салата из капусты и свёклы

1. Нарезка капусты и свёклы
   Капусту нарезаем средними кубиками. Это позволит ей сохранить хрустящую текстуру в салате. Свёклу натереть на крупной терке или использовать терку для корейских салатов — так она станет мягкой и вкусной.

2. Смешивание овощей
   В большую миску поместите капусту и свёклу, добавьте соль и тщательно перемешайте. Оставьте овощи настояться на 2 часа, чтобы они пустили сок.

3. Добавление специй и масла
   Когда овощи отдадут сок, добавьте уксус, сахар, кориандр, паприку и нарезанный чеснок. Разогрейте растительное масло в сковороде до появления легкого дымка, а затем залейте горячим маслом овощи с приправами. Это откроет все ароматы и придаст салату особый вкус.

4. Настойка салата
   Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте салат хотя бы на 30 минут, чтобы он настоялся. Для более насыщенного вкуса можно оставить салат в холодильнике на ночь.

Эксперименты с ингредиентами

Если вы предпочитаете более острые блюда, добавьте немного жгучего перца или несколько капель кунжутного масла для дополнительного аромата. Этот салат будет отличным гарниром к жареному мясу или картофелю, а его яркий вкус обязательно станет акцентом на вашем столе.

Советы по приготовлению и подаче

Не забывайте, что оставшийся после овощей сок можно использовать в качестве заправки для других салатов или гарниров. Использование нерафинированного растительного масла сделает салат еще более насыщенным и ароматным. Этот салат из капусты и свёклы станет отличным дополнением к любому столу и порадует вас своей свежестью и яркостью.