Салат со свеклой и сельдью, который переплюнет селедку под шубой: рецепт, от которого невозможно оторваться
Свекольные салаты давно вошли в традиционную русскую кухню, однако среди них можно найти такие интересные сочетания, которые раскрывают новые гастрономические горизонты.
Одним из таких блюд является салат с запеченной или отварной свеклой и филе сельди. Это простое, но необычное сочетание способно удивить своим насыщенным вкусом и гармонией ингредиентов.
Основные компоненты: свекла, сельдь и дополнительные ингредиенты
Основой салата служит крупно нарезанная свекла, которая придает сладковатый вкус и яркий, сочный цвет. К ней добавляется филе сельди, нарезанное маленькими кубиками, которое придает блюду соленый и пряный контраст. В дополнение идут варёные яйца, свежий зелёный лук и консервированный зелёный горошек. Горошек добавляет текстурную хрусткость и лёгкую сладость, что делает вкус ещё более интересным.
Заправка: классический майонез или более лёгкая версия
Для заправки традиционно используется майонез, но если хочется сделать салат более легким, можно заменить его на смесь с нежирным йогуртом. Соль и свежемолотый перец добавляются по вкусу, а мелко нарезанный укроп придает салату свежесть и аромат.
Пошаговое приготовление
Процесс приготовления этого салата не займет много времени:
Свеклу отваривают или запекают, затем остужают и нарезают кубиками.
Филе сельди и варёные яйца нарезаются мелкими кусочками.
Зелёный лук шинкуют.
Горошек добавляют после того, как сливают жидкость из банки.
Затем все ингредиенты соединяют в глубокой миске, заправляют майонезом (или йогуртом) и аккуратно перемешивают до однородности.
Пропорции для 2 порций:
Филе сельди — 100 г
Свекла — 300 г
Варёные яйца — 2 шт.
Консервированный зелёный горошек — 2 ст. л.
Зелёный лук — 2 пера
Майонез — по вкусу
Свежий укроп, соль, перец — по вкусу
Мнение эксперта
Кулинарный блогер и гастрономический эксперт Анна Мельникова отмечает, что сочетание свеклы и сельди — это идеальная гармония сладких и соленых нот, где каждый ингредиент подчеркивает вкус другого. Она советует не переборщить с майонезом, чтобы не затмить натуральные ароматы.
Этот салат подходит для любого случая — его можно подавать как в порционных креманках, так и на общем блюде, красиво украсив зеленью. Аромат, который наполняет кухню при нарезке ингредиентов, задает праздничную атмосферу и вызывает аппетит.
