Салат со свеклой и сельдью, который превзойдет селедку под шубой: рецепт, от которого невозможно отказаться.

Свекольные салаты давно заняли почетное место в русской кухне, но среди традиционных рецептов можно найти интересные и неожиданные сочетания. Одним из таких является салат с запеченной или отварной свеклой и филе сельди.

Это блюдо не только легко готовится, но и удивляет своей насыщенной и гармоничной палитрой вкусов.

Основные ингредиенты: свекла, сельдь и свежий лук

В основе салата лежит крупно нарезанная свекла, которая привносит в блюдо сладковатые нотки и яркий рубиновый оттенок. К ней добавляется филе сельди, нарезанное мелкими кубиками, которое создаёт солёный и пряный контраст. В дополнение к этим ингредиентам идут варёные яйца, свежий зелёный лук и консервированный зелёный горошек. Последний придаёт легкую хрустящую текстуру и нежную сладость, что делает вкус блюда ещё более многогранным.

Заправка: майонез с йогуртом для легкости

Для заправки используется классический майонез, но можно смешать его с нежирным йогуртом, чтобы создать более легкую версию блюда. Соль и свежемолотый перец добавляются по вкусу, а мелко нарезанный укроп придаёт свежий аромат, усиливая вкус.

Простой процесс приготовления

Процесс приготовления этого салата не требует особых усилий:

1. Свеклу отваривают или запекают, затем охлаждают и нарезают кубиками.

2. Филе сельди и варёные яйца нарезаются мелкими кусочками.

3. Зелёный лук шинкуют.

4. Консервированный зелёный горошек добавляют после того, как слили жидкость из банки.

Затем все ингредиенты соединяются в глубокой миске, заправляются майонезом (или его более легким вариантом) и аккуратно перемешиваются до однородности.

Пропорции для 2 порций

• Филе сельди — 100 г

• Свекла — 300 г

• Варёные яйца — 2 шт.

• Консервированный зелёный горошек — 2 ст. л.

• Зелёный лук — 2 пера

• Майонез — по вкусу

• Свежий укроп, соль, перец — по вкусу

Экспертное мнение

Кулинарный блогер и эксперт Анна Мельникова подчеркивает, что сочетание свеклы и сельди — это удивительная гармония сладких и солёных вкусов, где каждый ингредиент дополняет и усиливает вкус другого. Она также советует не перебарщивать с майонезом, чтобы не затмить естественные ароматы продукта.

Этот салат прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничных мероприятий. Его можно подать как в порционных креманках, так и на большом блюде, украсив зеленью. Аромат, который раскрывается при нарезке ингредиентов, настраивает на праздничное настроение и привлекает внимание гостей.