Салат со свеклой и сельдью, который станет лучшим выбором вместо селедки под шубой: рецепт, от которого невозможно оторваться
Свекольные салаты уже давно заняли свое место в традиционной русской кухне, но среди них можно найти и необычные рецепты, которые удивляют своими комбинациями. Одним из таких блюд является салат с запеченной или отварной свеклой и филе сельди.
Это не только быстрое в приготовлении блюдо, но и истинное наслаждение для тех, кто ценит насыщенные и сбалансированные вкусы.
Основные компоненты: свекла, сельдь и свежие добавки
Основой салата является крупно нарезанная свекла, которая придает блюду яркий рубиновый оттенок и сладковатые нотки. В сочетании с ней используется филе сельди, нарезанное мелкими кубиками, которое создает приятный соленый и пряный контраст. Для дополнения идут варёные яйца, свежий зелёный лук и консервированный зелёный горошек, добавляющий хрустящую текстуру и легкую сладость.
Заправка: классический майонез или более легкий вариант
Для заправки традиционно используют майонез, однако можно сделать его более легким, добавив нежирный йогурт. Соль и свежемолотый перец добавляются по вкусу, а мелко нарезанный укроп придает салату свежесть и аромат.
Этапы приготовления
Этот салат готовится быстро и просто:
Свеклу отваривают или запекают, затем остужают и нарезают кубиками.
Филе сельди и варёные яйца нарезают мелкими кусочками.
Зелёный лук шинкуют.
Консервированный зелёный горошек добавляют, предварительно слив жидкость.
Все ингредиенты соединяются в глубокой миске, заправляются майонезом (или его более легким вариантом) и тщательно перемешиваются.
Пропорции для 2 порций
Филе сельди — 100 г
Свекла — 300 г
Варёные яйца — 2 шт.
Консервированный зелёный горошек — 2 ст. л.
Зелёный лук — 2 пера
Майонез — по вкусу
Свежий укроп, соль, перец — по вкусу
Мнение эксперта
По словам кулинарного блогера и эксперта Анны Мельниковой, сочетание свеклы и сельди — это прекрасная гармония сладких и солёных вкусов, где каждый ингредиент усиливает вкус другого. Она также советует не переборщить с майонезом, чтобы не затмить естественные ароматы продуктов.
Этот салат идеально подходит как для буднего ужина, так и для праздничного стола. Его можно подать как в порционных креманках, так и на большом блюде, украсив веточками зелени. Аромат, который появляется при нарезке ингредиентов, создает атмосферу уюта и праздника, заставляя гостей с нетерпением ждать, чтобы попробовать это блюдо.
