Салат со свеклой и сельдью, который затмит традиционную селедку под шубой: рецепт, от которого невозможно оторваться
Свекольные салаты давно зарекомендовали себя как классика русской кухни, но среди них можно найти и интересные необычные сочетания. Одним из таких является салат с отварной или запеченной свеклой и филе сельди.
Это блюдо отличается не только быстротой в приготовлении, но и удивительной гармонией вкусов, которая покорит даже самых взыскательных гурманов.
Основные компоненты: свекла, сельдь и другие ингредиенты
В центре этого салата — крупно нарезанная свекла, которая придает ему не только насыщенный рубиновый цвет, но и сладковатый вкус. К ней добавляется филе сельди, нарезанное небольшими кубиками, которое создает отличный контраст благодаря своему соленому и слегка пряному вкусу. Также в салат идут варёные яйца, зелёный лук и консервированный зелёный горошек, который привносит в блюдо легкую хрустящую текстуру и нежную сладость.
Заправка: классический майонез или его легкий вариант
Заправку можно приготовить на основе майонеза, но для более легкого варианта его можно смешать с нежирным йогуртом. Соль и свежемолотый перец добавляются по вкусу, а мелко нарезанный укроп освежает блюдо и придает ему аромат.
Пошаговое приготовление салата
Приготовление этого салата не займет много времени:
Свеклу нужно отварить или запечь, затем остудить и нарезать кубиками.
Филе сельди и варёные яйца нарезаются мелкими кусочками.
Зелёный лук шинкуется.
Из банки с зелёным горошком сливается жидкость, и горошек добавляется в салат.
После того как все ингредиенты подготовлены, они соединяются в глубокой миске, заправляются майонезом (или его легким вариантом) и тщательно перемешиваются.
Пропорции для 2 порций:
Филе сельди — 100 г
Свекла — 300 г
Варёные яйца — 2 шт.
Консервированный зелёный горошек — 2 ст. л.
Зелёный лук — 2 пера
Майонез — по вкусу
Свежий укроп, соль, перец — по вкусу
Мнение эксперта
По мнению кулинарного блогера и эксперта Анны Мельниковой, сочетание свеклы и сельди — это замечательное сочетание сладких и соленых вкусов, где каждый ингредиент дополняет вкус другого. Она также подчеркивает, что важно не переборщить с майонезом, чтобы сохранить натуральные ароматы всех ингредиентов.
Этот салат будет отличным выбором для любого стола — от повседневного до праздничного. Его можно подать как в порционных креманках, так и на большом блюде, красиво украсив зеленью. Аромат, который появляется при нарезке ингредиентов, создаст атмосферу праздника и сделает процесс приготовления еще более приятным.
