Секретный дедовский метод засолки красной рыбы: магазинную больше не захотите
Хотите наслаждаться вкусной и нежной красной рыбой, как у рыбаков? Вот простой рецепт, который позволит вам приготовить идеальную малосольную рыбу в домашних условиях, сообщает «Хибины».
Ингредиенты:
- Красная рыба (семга, форель, горбуша)
- Соль
- Растительное рафинированное масло
Инструкция:
- Подморозьте рыбу в морозильной камере, чтобы ее было легче чистить.
- Очистите рыбу от чешуи, внутренностей и костей.
- Нарежьте рыбу на тонкие стейки-полоски.
- Выложите стейки в стеклянную емкость слоями, каждый слой посыпая щепоткой соли. На 700 граммов рыбы обычно требуется около 3 чайных ложек соли.
- Последний слой залейте растительным маслом, чтобы оно полностью покрыло рыбу.
- Поставьте емкость в холодильник на ночь без пресса.
- Утром ваша рыба будет готова!
Такая рыба получается нежной, слабосоленой и идеально подходит для бутербродов, салатов и других блюд. Приятного аппетита!
