Сладкое воспоминание из детства — шоколадная колбаса, которая покорит с первого кусочка
Хрустящее печенье, насыщенный шоколад и аромат сливочного масла — десерт, ради которого в детстве мы заглядывали в холодильник каждые пять минут.
Шоколадная колбаса — это не просто сладость, а настоящий вкус советского детства, который легко вернуть всего за 15 минут.
Что нужно (на 3 рулета):
сахарное печенье — 600 г
сливочное масло (размягчённое) — 200 г
молоко — 150 мл
какао-порошок — 3 ст. ложки
сахар — 4 ст. ложки
грецкие орехи — 100 г
Берите простое печенье без глазури и начинки — оно даст тот самый «классический» вкус.
Шаг 1. Основа — хруст и нежность
Разделите печенье на две части:
половину измельчите в мелкую крошку — это будет «тесто»;
вторую половину поломайте руками на небольшие кусочки — для приятного хруста.
Орехи слегка раздробите скалкой, чтобы чувствовались кусочки.
Шаг 2. Готовим шоколадную помадку
Смешайте в сотейнике какао, сахар и молоко.
На слабом огне, помешивая, доведите смесь до состояния жидкого шоколада — не кипятите!
Если перегреть, масса станет зернистой. Лучше чуть недоварить, чем переварить.
Шаг 3. Смешиваем и формуем
В большой миске соедините крошку, кусочки печенья и орехи.
Добавьте горячую помадку и мягкое сливочное масло.
Хорошо перемешайте — сначала ложкой, потом руками, пока не получится пластичная масса.
Разделите её на три части, выложите каждую на плёнку и сверните в плотный рулет. Прокатайте по столу — так десерт станет ровным и без пустот.
Шаг 4. Отправляем в холодильник
Уберите «колбаски» в холодильник на 2–3 часа. За это время масло застынет, и десерт станет плотным, но мягким при нарезке.
Что получилось
Вкус детства — тот самый аромат и текстура.
Просто и быстро — готовка 15 минут + охлаждение.
Экономично — ингредиенты найдутся у каждого.
Универсально — подойдёт к чаю, кофе или как десерт на праздник.
Перед подачей нарежьте ломтиками под углом — и наслаждайтесь сладкой ностальгией, сообщает progoroduhta.ru.
