Смешиваем кефир со сметаной — и в холодильник: через пару дней получаем нежный сливочный сыр
Хотите приготовить нежный сливочный сыр без сложных технологий и дорогостоящих ингредиентов? Оказывается, все, что нужно, — кефир, сметана и немного терпения.
Этот простой способ позволяет получить домашний сыр с мягкой текстурой, который идеально подходит для бутербродов, выпечки и даже сырных кремов.
Почему этот рецепт стоит попробовать?
- Без искусственных добавок и консервантов
- Готовится из доступных продуктов
- Экономичный и вкусный вариант для всей семьи
- Отличная альтернатива магазинному сливочному сыру
Что понадобится?
- Кефир (2,5% или 3,2%) – 500 мл
- Сметана (20–25%) – 200 г
- Соль – 1⁄2 чайной ложки (по вкусу)
Как приготовить домашний сыр?
1 Смешиваем ингредиенты
- В глубокой миске соедините кефир и сметану, тщательно перемешайте венчиком до однородности.
2 Оставляем в холодильнике
- Переложите смесь в чистую марлю (сложенную в несколько слоев) или тонкую ткань. Подвесьте над миской или установите в дуршлаг. Поставьте в холодильник на 24–48 часов, чтобы лишняя жидкость стекала.
3 Формируем сыр
- Спустя пару дней масса загустеет. Аккуратно снимите марлю, сформируйте сыр в виде брусочка или шара.
4 Подаем к столу
- Готовый сливочный сыр можно намазать на хлеб, использовать для рулетов или даже добавлять в пасту и салаты.
Советы по вкусу
- Добавьте зелень, чеснок или паприку, чтобы получить пряный вариант.
- Вместо соли попробуйте немного меда или фруктового джема – так сыр станет отличной сладкой намазкой.
- Храните сыр в герметичном контейнере до 5 дней в холодильнике.
Этот простой рецепт домашнего сыра доказывает, что вкусный и натуральный продукт можно приготовить буквально из трех ингредиентов без особых усилий. Попробуйте, и вы больше не захотите покупать сливочный сыр в магазине!
