Стало известно, как в «Магните» и «Пятерочке» изменятся цены на оливковое масло
После заметного роста цен на сливочное масло в начале года многие потребители начали волноваться: не станет ли этот скачок сигналом к новому витку удорожания.
Однако генеральный директор «Союзмолоко» Артём Белов уверен, что оснований для паники нет.
По его словам, спрос на масло в последние месяцы выровнялся, и это уже снижает риски колебаний. Важным фактором стали и запасы: в России и Беларуси они составляют порядка 50–60 тысяч тонн. Для понимания — это около 15% от годового объёма потребления, а значит, на рынке есть подушка безопасности. Кроме того, в прошлом году был увеличен импорт, что помог компенсировать дисбаланс между потреблением и выпуском.
Динамика цен
Рынок демонстрирует позитивные сигналы. На Белорусской универсальной товарной бирже, где формируются оптовые котировки, цены снизились с 950–1050 рублей за килограмм в третьем квартале 2024 года до 650–700 рублей сегодня. Учитывая, что белорусское масло занимает четверть российского рынка, снижение стоимости там неизбежно скажется и на отечественной рознице. Правда, эффект будет отсроченным: сети сначала реализуют закупленные ранее партии по более высоким ценам.
Что поддерживает рынок
Финансовая устойчивость производителей. После роста кредитных ставок и издержек в 2023–2024 годах компании приспособились, и сейчас рентабельность достигла приемлемого уровня.
Субсидии и льготное кредитование. Государство вкладывает в молочную отрасль до 10% общего бюджета агропромышленного комплекса.
Доктрина продовольственной безопасности. Россия ориентирована на 90% самообеспеченности молочной продукцией. Это стимулирует новые инвестиции и модернизацию.
Борьба с подделками
Отдельная тема — фальсификат. По данным проверок, до 3,5% молочной продукции на рынке не соответствует стандартам. Для решения проблемы предлагаются такие меры:
создание открытой базы нарушителей;
усиленный контроль на этапе госзакупок;
обмен данными между торговыми сетями и производителями;
обсуждение повышения НДС до 20% для товаров с заменителями молочного жира.
Сочетание факторов — от накопленных запасов до господдержки — позволяет говорить о стабильности. Резкого скачка цен на сливочное масло не прогнозируется: рынок постепенно приходит к балансу, а качество продукции планируют дополнительно контролировать.
