Та простая творожная запеканка как в детском саду: что добавляли в десерт?

Среди множества домашних блюд творожная запеканка занимает особое место. Простая, полезная и любимая с детства, она подойдёт и для завтрака, и для десерта. Особенно приятно, что её можно приготовить из доступных продуктов, без особых затрат времени.

Редакция «Едим Дома» подготовила рецепт, максимально приближённый к традиционной запеканке из школьного и садиковского меню.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 500 г творога

• 1 яйцо

• 3 ст. л. сахара

• 2 ст. л. манной крупы

• 2 ст. л. сливочного масла

• 100 г сметаны

• 100 г изюма

• ванилин и щепотка соли

• немного панировочных сухарей для формы

Как готовить:

1. Смешайте творог с маслом до кремовой консистенции. В отдельной посуде взбейте яйцо с сахаром, добавьте соль и ванилин. Смешайте обе массы.

2. Введите манку и изюм, оставьте на 15 минут для набухания.

3. Форму смажьте, присыпьте сухарями, выложите творожную смесь, разровняйте верх. Смажьте сметаной и сбрызните растопленным маслом. Выпекайте в духовке при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.

Полезные детали

Жирность творога — важный момент, лучше выбирать 5–9%. Изюм можно запарить в горячей воде для мягкости. Белок можно взбить отдельно, если хотите получить более воздушную структуру.