Та воздушная творожная запеканка как в детском саду: что добавляли в готовку?

Иногда самые простые блюда оставляют самые яркие впечатления. Творожная запеканка — как раз из этой категории.

Мягкая, сладкая, с румяной верхушкой и добавлением изюма, она знакома каждому с детсадовского возраста.

Мы нашли рецепт, который помогает воссоздать тот самый вкус — с простыми ингредиентами и без экзотики.

Что потребуется:

творог — 500 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 3 ст. л.
манка — 2 ст. л.
сливочное масло — 2 ст. л.
сметана — 100 г
изюм — 100 г
ванилин и соль — по вкусу
панировочные сухари — для формы

Как готовить:

Соедините творог и размягчённое масло, разотрите до гладкости. В другой миске взбейте яйцо с сахаром, добавьте щепотку соли и ванилин, затем введите в творожную смесь.

Добавьте манку и изюм, хорошо перемешайте. Дайте настояться 10–15 минут, чтобы манка набухла.

Форму смажьте маслом, присыпьте панировочными сухарями. Выложите смесь в форму, разровняйте. Сверху добавьте сметану и немного растопленного масла. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 30 минут, пока не появится румяная корочка.

Советы:

Для лучшего результата используйте творог с жирностью 5–9%. Изюм перед добавлением можно распарить. Чтобы добиться более воздушной текстуры, можно взбить белок и добавить его в конце.