Та воздушная творожная запеканка как в детском саду: что именно добавляли в десерт?

Иногда самые простые блюда оставляют самые яркие впечатления. Творожная запеканка — как раз из этой категории.

Мягкая, сладкая, с золотистой корочкой и добавлением изюма, она знакома каждому с детского сада.

Наши эксперты поделились рецептом, который помогает воссоздать любимый вкус — с доступными продуктами и лёгкими шагами.

Что потребуется:

творог — 500 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 3 ст. л.
манка — 2 ст. л.
сливочное масло — 2 ст. л.
сметана — 100 г
изюм — 100 г
ванилин и соль — по вкусу
панировочные сухари — для формы

Как готовить:

Соедините творог с размягчённым маслом, разотрите до однородной массы. В отдельной ёмкости взбейте яйцо с сахаром, добавьте соль и ванилин, затем смешайте с творожной массой.

Добавьте манку и изюм, хорошо перемешайте. Дайте смеси настояться 10–15 минут, чтобы манка набухла.

Смажьте форму маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите массу в форму, разровняйте. Сверху добавьте сметану и немного растопленного масла. Выпекайте в духовке при температуре 180°C около 30 минут, пока не появится румяная корочка.

Советы:

Используйте творог с жирностью 5–9%. Распарьте изюм перед использованием. Чтобы запеканка была более воздушной, можно взбить белок и добавить в конце.