Та воздушная творожная запеканка как в детском саду: какие ингредиенты добавляли в десерт?

Иногда самые простые блюда оставляют самые яркие впечатления. Творожная запеканка — как раз из этой категории.

Мягкая, сладкая, с румяной корочкой и добавлением изюма, она стала любимым угощением ещё с детского сада.

Наша редакция поделилась рецептом, который позволит вам воссоздать тот самый вкус, используя простые ингредиенты и понятные шаги.

Что потребуется:

творог — 500 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 3 ст. л.
манка — 2 ст. л.
сливочное масло — 2 ст. л.
сметана — 100 г
изюм — 100 г
ванилин и соль — по вкусу
панировочные сухари — для формы

Как готовить:

Соедините творог и размягчённое масло, разотрите до однородной консистенции. В отдельной ёмкости взбейте яйцо с сахаром, добавьте немного соли и ванилин, а затем аккуратно введите в творожную массу.

Добавьте манку и изюм, тщательно перемешайте. Дайте смеси настояться 10–15 минут, чтобы манка хорошо набухла.

Смажьте форму маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выложите подготовленную массу в форму, разровняйте. Сверху нанесите сметану и немного растопленного масла. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 30 минут, пока не появится золотистая корочка.

Советы:

Используйте творог с жирностью 5–9%. Распарьте изюм перед добавлением. Чтобы запеканка была более воздушной, можно взбить белок отдельно и добавить в конце.